Vanille Brezel deluxe

Vanille Brezel

 

Diese köstliche Vanille Brezel zergehen auf der Zunge und sind genau das Richtige für alle Leckermäuler: Das zarte Gebäck mit Vanille-Aroma passt ausgezeichnet zum Nachmittags-Kaffee (oder Tee).

Rezeptmenge:

Für zirka 8 Stück (je nach Grösse)

Zutaten:

125 g Butter, weich
50 g Puderzucker
1/2 Stück Vanilleschote, ausgekratzt
90 g Sahne
180 g Mehl

Zubereitung:

Zuerst die Butter mit dem Puderzucker in eine Schüssel geben und schön glatt rühren. Danach die Sahne, das Mehl und den Samen der Vanilleschote beigeben und alles gut vermischen.

Dann den Teig kurz von Hand durchkneten. Anschliessend aus dem Teig gleichmässige Stränge mit zirka 1 cm Durchmesser rollen. Danach diese Stränge in zirka 30 cm lange Stücke schneiden. Dann aus diesen Stücken Brezel formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech absetzen.

Tipp: Damit du die Bretzel gleichmässig formst, empfehle ich eine Vorlage unter das Backpapier zu legen. Dann kannst du die Brezel ganz einfach nach dieser Schablone formen.

Backen:

Die Bretzel bei 190 Grad Ober-\Unterhitze für zirka 10 Minuten goldgelb backen.

Gut zu wissen:

Mit der ausgekratzten Vanilleschote lässt sich ausgezeichnet Vanillezucker selber machen: hier zum Video.

 

 

Glasur der Vanille Brezel

Zutaten:

1/2 Stück Vanilleschote, ausgekratzt
50 g Milch
150 g Puderzucker

Zubereitung:

Während die Brezel backen, kannst du bereits die Glasur vorbereiten. Zuerst die Samen der ausgekratzten Vanilleschote und die Vanilleschote in einen Topf geben. Danach die Milch und den Puderzucker dazugeben und alles kurz aufkochen und gut mischen. Danach die Vanilleschoten aus dem Topf nehmen.

Dann die gebackenen Brezel noch in heissem Zustand auf ein Kuchengitter legen und grosszügig mit der Glasur bestreichen. Anschliessend die Kekse auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Haltbarkeit:

Die Kekse sind in gut verschliessbaren Dosen zirka 2-3 Wochen haltbar.

 

Weitere Cookies/Kekse:

– Original American Cookies: hier zum Video

– Schneeflocken mit Kokosraspeln: hier zum Video

– Spongebob Cookies: hier zum Video

– Fidget Spinner: hier zum Video

– weitere Rezepte/Videos der Rubrik “Cookies”: hier

 

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