Schokoladen Mürbteig

Schokoladen Mürbteig

 

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Schokoladen Mürbteig

Zutaten:

95 g Puderzucker
150 g Butter, weich
1 Ei
30 g Mandeln gemahlen & geschält
1 Prise Salz
15 g Kakaopulver, ungesüsst
225 g Weissmehl

Zubereitung:

Zuerst den Puderzucker und die weiche Butter (Zimmertemperatur) in der Küchenmaschine für zirka 5 Minuten klumpenfrei aufschlagen.

Danach das Ei beigeben und weiter schlagen. Anschliessend die Mandeln und das Salz beigeben und ebenfalls klumpenfrei verrühren.

Dann das Kakaopulver mit dem Mehl mischen und zur restlichen Masse geben. Anschliessend alles und zu einem geschmeidigen Teig zusammenfügen.

Hinweis: nicht mehr zu lange kneten, um ein Zähwerden des Teiges zu vermeiden. Danach den Teig in Frischhaltefolie einpacken und für mindestens 30-60 Minuten kühlstellen. Dieser Teig lässt sich problemlos auch schon 2-3 Tage vor Gebrauch herstellen.

 

Weitere hilfreiche Rezepte & Videos:

– Meine Mürbteig Rezept Tipps: hier zum Video
– 4 Fehler beim Ausrollen von Mürbteig: hier zum Video

 

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© Marcel Paa – Einfach Backen
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