Schoko Herzen Kekse

Schoko Herzen Kekse

Diese leckeren Schoko Herzen Kekse dürfen auf keinem Guetzli\Keks-Teller fehlen. Sie sind schnell gemacht und für alle Schokoholiker ein absolutes MUSS!

Rezeptmenge:

reicht für 50-60 Kekse, je nach Ausrolldicke und Ausstecher

Zutaten:

180 g Butter (Zimmertemperatur)
135 g Puderzucker
50 g Eier (1 Stück)
30 g Kakaopulver

300 g Weissmehl (Weizenmehl Typ 405)
200 g Kuvertüre, aufgelöst, temperiert

Zubereitung:

Zuerst das Mehl mit dem Kakaopulver mischen und auf die Arbeitsfläche geben. Danach in der Mitte eine kleine Mulde formen und das Ei darin aufschlagen. Dann den Puderzucker und die Butter oben darauf geben.

Danach alles und zu einem geschmeidigen Teig zusammenfügen. Dann den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 1 cm dick ausrollen.

Anschliessend mit einer Strukturrolle Deiner Wahl den ganzen Teig gut strukturieren. Danach Herzen aus dem Teig ausstechen und diese auf ein mit Backpapier belegte Blech legen.

Backen:

Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft (oder 190 Grad bei Ober/Unterhitze) ca. 10 Min. backen.

Dann nach dem vollständigen Auskühlen, eine Seite der Kekse in aufgelöste, temperierte Kuverüre tunken. Anschliessend die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech zum Trocknen legen.

Haltbarkeit:

Die Kekse sind in gut verschliessbaren Dosen zirka 2-3 Wochen haltbar.

Weitere hilfreiche Videos:

– Mürbeteig Tipps: hier zum Video

– 4 Fehler bei Mürbeteig: hier zum Video

– Kuvertüre/Couverture temperieren: hier zum Video

Weitere Cookies/Kekse:

– Original American Cookies: hier zum Video

– Schneeflocken mit Kokosraspeln: hier zum Video

– Spongebob Cookies: hier zum Video

– Fidget Spinner: hier zum Video

– weitere Rezepte/Videos der Rubrik “Cookies”: hier

Bezugsquellen

Ausstecher Herzen

Rillwalze aus Aluminium

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