Schnelle Igel Cake Pops – hedgehog

Igel Cake Pops

 

Dieses Rezept ist ideal zur Verwendung von Kuchenabschnitten- und Resten (gegen Foodwaste).

 

 

Schokoladen Kuchen: hier zum Video
(Buttermasse/Rührteig)

Rezeptmenge

für einen Tortenring von 24 cm Durchmesser

Zutaten

330 g Butter
330 g Zucker
6 Stück Eier
330 g Mehl
25 g  Kakaopulver
10 g Backpulver

Zubereitung

Butter (Zimmertemperatur) und Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier einzeln dazugeben. Danach Mehl, Kakaopulver und Backpulver vermischen und zusammen unter die restliche Masse mischen. Nicht zulange Rühren, um eine Gupfbildung zu vermeiden.

Danach den Tortenring auf ein mit Backpapier belegte Blech geben und die Masse einfüllen.

Backen

Den Kuchen für ca. 20-30 Min bei 190 Grad Umluft backen.

 

Ganache schnell & einfach: hier zum Video

Zubereitung

Zuerst die Kuvertüre in Mikrowelle oder Wasserbadauflösen. Danach die Sahne (Zimmertemperatur) mit dem Gummischaber unter die aufgelöste Kuvertüre mischen und gut durchrühren. Direkte Weiterverwendung möglich, kein Kühlstellen über Nacht erforderlich

 

Fertigstellung der Igel Cake Pops

Vorbereitung Kuchen für Igel Cake Pops – hedgehog

Vollständig ausgekühlten Kuchen oder Tortenabschnitte mit Ganache zusammen gut verkneten. Anschliessend bei Bedarf etwas Aprikosen-Marmelade dazugeben, um eine bessere Bindung zu erlangen. Dann die ganze Masse gut durchkneten.

Anschliessend die Masse mit den Händen zu Kugeln formen. Dann die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und für 1-2 Std. kühlstellen. Dann 10 Min. vor der Weiterverarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen.

Danach di Masse in den Händen zu kleinen Kugeln a je 30g formen. Anschliessend die Kugeln zu kleinen Tropfen formen, den Spitz etwas hochdrücken und auf ein mit Backpapier belegte Blech absetzen.

Finish der Igel Cake Pops – hedgehog

Dann Lollistengel in flüssige Kuvertüre tauchen und damit den Kuchentropfen aufspiessen. Danach den Igel in flüssige Kuvertüre tauchen und in eine Styroporform stecken.

Zuletzt auf den hinteren Teil des Igels Schokoladestreusel streuen und den Igel nach Belieben mit weissem Rollfondant oder Royal Icing ausgarnieren.

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