Sablé Breton – Bretonischer Mandel Mürbteig Grundrezept – Einfach Backen – Marcel Paa

Sablé Breton

 

Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂

 

 

Sablé Breton – Bretonischer Mandel Mürbteig Grundrezept

Zutaten:

500 g Weissmehl
1/2 Stück Vanilleschote
3 g Meersalz
15 g Backpulver
375 Butter, weich
8 Stück Eigelb
300 g Zucker
100 g Mandeln, gemahlen & geschält

Zubereitung:

Zuerst die weiche Butter (Zimmertemperatur) mit dem Zucker, dem Meersalz, und den Samen einer halben Vanilleschote mischen. Danach wenn alles schön klumpenfrei miteinander verrührt ist, nach und nach die Eigelbe in 3-4 Intervallen dazu geben und Alles gut mischen. Anschliessend die gemahlenen Mandeln daruntermischen. Anschliessend das Backpulver unter das Mehl mischen. Dann diese Mehlmischung ebenfalls zur restlichen Masse geben und alles zu einem geschmeidigen Teig zusammenfügen. Danach den Teig in Frischhaltefolie einpacken und bei 2-5 Grad für 30-60 Minuten kühlstellen.

Haltbarkeit:

Im Kühlschrank: zirka 1 Woche
Im Tiefkühler: 2-3 Monate

 

Weitere hilfreiche Videos:

– Video Tipp: 4 Fehler beim Ausrollen von Mürbteig!
– Mürbteig RICHTIG herstellen: hier zum Video
– weitere Profi Tipps aus meiner Konditorei findest Du hier

 

► Einfach Backen Online-Shop: https://marcelpaa-shop.com/

Kostenlose Torten Umrechnungstabelle hier klicken

Kostenlose Kalkulationstabelle zur Tortenpreis-Berechnung hier klicken

Online Kurse der Einfach Backen Back-Academy hier klicken

 

© Marcel Paa – Einfach Backen
Print Friendly, PDF & Email
Click Here to Leave a Comment Below 0 comments

Leave a Reply:

*