Poo Emoji Meringue – Einfach Backen – Marcel Paa

Poo Emoji Meringue 

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Poo Emoji Meringue

Zutaten:

2 Stück Eiweiss
40 g Kartoffelstärke
40 g Zucker

30 g Zucker
30 g Zucker

braune Lebensmittelfarbe

 

Zubereitung:

Zuerst Eiweiss, Stärke und den ersten Teil Zucker zusammen in die Küchenmaschine geben und 2-3 Min.schlagen. Danach eine Messerspitze braune Pastenfarbe dazugeben und weiter schlagen. Nach ca. 5 Min. den zweiten Teil Zucker dazugeben und weiter schlagen. Und schliesslich nach weiteren 2-3 Min. den dritten Teil Zucker zur Eiweissmasse geben und weitere 2-3 Min. sehr steif schlagen.

Anschliessend die Masse in einen Spritzbeutel mit 15er Lochtülle geben. Danach auf ein mit Backpapier belegtes Blech kleine Häufchen  dressieren.

 

Backen:

Dann die Meringues im vorgeheizten Ofen bei 150 Grad ca. 4 Std. backen. Danach den Ofen ausschalten und die Meringues über Nacht austrocknen lassen.

 

Fertigstellung Poo Emoji Meringue

Zuerst die gut ausgekühlten Meringue auf ein Kuchengitter stellen und mit temperierter Kuvertüre übergiessen. Dies geht am Besten mit einer Schöpfkelle.

Danach weissen und schwarzen Rollfondant dünn ausrollen und kleine Kreise für die Augen ausstechen. Dann mit etwas Royal Icing (oder geschmolzener Schokolade) je einen kleinen schwarzen Kreis auf die grösseren weissen Kreise kleben. Anschliessend kleine weisse Punkte mit Royal Icing auf die schwarzen Kreis geben. Ebenfalls aus dünn ausgerolltem weissen Rollfondant einen Mund ausstechen. Dies geht am Besten, indem man einen grösseren Kreis und daraus einen Halbmond aussticht.

Anschliessend die Augen und den Mund mit etwas Royal Icing (oder geschmolzener Schokolade) auf das Meringue kleben.

 

Haltbarkeit

In einer Dose gut verschlossen, kühl und trocken ca. 2-3 Tage

 

Gut zu wissen

Durch die Zugabe von Stärke wird die Masse bzw. das Gebäckbedeutend stabiler, so dass sich das Gebäck nach vollständigem Austrocknen problemlos überziehen lässt.

 

Weitere hilfreiche Rezepte & Videos:

– Kuvertüre richtig temperieren: hier zum Video
– Deko Herzen aus Baiser Masse: hier zum Video
– Kokos-Makronen: hier zum Video
– weitere Cookies & Kekse: hier

 

Bezugsquellen:

– Lochtüllen Set: hier
– Spritzbeutel, gross: hier
 

 

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© Marcel Paa – Einfach Backen
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Marcel Paa
 

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