Schokoladen Mürbteig

  Dieser Schokoladen Mürbeteig bildet eine leckere Basis für verschiedene Gebäcke und süsse Kreationen. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!     Zutaten: 95 g Puderzucker 150 g Butter, weich 1 Ei 30 g Mandeln gemahlen & geschält 1 Prise Salz 15 g Kakaopulver, ungesüsst 225 g Weissmehl Zubereitung: Zuerst den Puderzucker und die weiche Butter […]

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Halloween Schokoladen Kürbis

  Warum zu Helloween nicht mal einen witzigen Halloween Schokoladen Kürbis giessen – hier erfährst Du, wie das geht.     Zutaten: 1500 g Kuvertüre, weiss aufgelöst 650 g Kuvertüre, weiss nicht aufgelöst => Kuvertüre temperieren (hier zum Video) Vorbereitung: Zuerst die Kuvertüre gemäss Anleitung temperieren (Auflösetemperatur zwischen 43 und 48 Grad). Die aufgelöste und […]

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Halloween Deko Brötchen

  Für diese wunderschönen Halloween Deko Brötchen wird eine Art Semmel-Teig verwendet, der durch die zusätzliche Beigabe von Milch schön zart und weich wird.     Rezeptmenge: für 10 Brötchen Zutaten Vorteig: 120 g Wasser, kalt 170 g Halbweissmehl Typ 720 2 g Frischhefe 2 g Salz Zubereitung Vorteig: Zuerst alle Zutaten von Hand oder […]

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Sugar Stamps zu Halloween

  Mit diesen coolen Sugar Stamps auf Meringues erstellst Du schnell und easy einen Hingucker für die bevorstehende Helloween-Party!     Rezeptmenge: für 54 Sugar Stamps (1 Sugar Stamp Backfolie) Zutaten: 1/2 Orange, Saft (ca. 50 g) 10 g Eiweisspulver 90 g Zucker rote Lebensmittelfarbe (Gel oder Paste) orange Lebensmittelfarbe  (Gel oder Paste) Zubereitung: Zuerst den Saft von 1/2 Orange […]

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Schokoladen Birnen Tarte

  Hier findest Du ein gelingsicheres und einfaches Rezept zur Herstellung einer leckeren und saftigen Schokoladen Birnen Tarte zum selber machen.     Rezeptmenge: für 1 Torte mit 20 cm Durchmesser Schokoladen-Einlage Zutaten: 1x Schokoladen Crémeux: hier zum Video Zubereitung: Zuerst einen runden Tortenretter\Tortenblech mit Frischhaltefolie einkleiden. Danach einen Tortenring mit 18 cm Durchmesser auf den […]

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Aprikosen Kracher Torte

Mit diesem gelingsicheren und einfachen Rezept kannst Du eine leckere und erfrischende Aprikosen Kracher Torte mit Dekor Rouladen Biskuit selber machen.     Rezeptmenge: für 1 Torte mit 20 cm Durchmesser Aprikosen-Einlage Zutaten: 150 g Aprikosen, aus der Dose 1x Aprikosen Curd: hier zum Video Zubereitung: Zuerst die Aprikosen in Würfel schneiden.  Danach das Aprikosen […]

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Aprikosen Curd

  Hier erfährst Du meine einfache Herstellung eines leckeren Aprikosen Curd – Aprikosencreme – Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung für Torten, Kuchen, Muffins usw.   Zutaten: 170 g Aprikosen aus der Dose 30 g Vanillezucker 2 Eier 70 g Butter Zubereitung Aprikosen Curd: Zuerst  die Aprikosen pürieren und danach in einen Kochtopf geben. Danach mit dem Vanillezucker und den Eiern […]

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