Schokoladenmousse Tarte

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂     Schokoladenmousse Tarte für 1 Torte mit 18 cm Durchmesser, 3 cm hoch oder für 1 Torte mit 20 cm Durchmesser, 2.5 cm hoch   Kuchenboden für Schokoladen Birnen Tarte Zutaten: 1x Schokoladen Mürbeteig: hier zum Video […]

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Schokoladen Mürbteig

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂     Schokoladen Mürbeteig Zutaten: 95 g Puderzucker 150 g Butter, weich 1 Ei 30 g Mandeln gemahlen & geschält 1 Prise Salz 15 g Kakaopulver, ungesüsst 225 g Weissmehl Zubereitung: Zuerst den Puderzucker […]

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Halloween Schokoladen Kürbis

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂     Halloween Schokoladen Kürbis Zutaten: 1500 g Kuvertüre, weiss aufgelöst 650 g Kuvertüre, weiss nicht aufgelöst => Kuvertüre temperieren (hier zum Video) Vorbereitung: Zuerst die Kuvertüre gemäss Anleitung temperieren (Auflösetemperatur zwischen 43 und […]

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Halloween Deko Brötchen

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Halloween Deko Brötchen Rezeptmenge für 10 Brötchen Zutaten Vorteig: 120 g Wasser, kalt 170 g Halbweissmehl Typ 720 2 g Frischhefe 2 g Salz Zubereitung Vorteig: Zuerst alle Zutaten von Hand oder in der […]

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Sugar Stamps zu Halloween

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂     Sugar Stamps Rezeptmenge: für 54 Sugar Stamps (1 Sugar Stamp Backfolie) Zutaten: 1/2 Orange, Saft (ca. 50 g) 10 g Eiweisspulver 90 g Zucker rote Lebensmittelfarbe (Gel oder Paste) orange Lebensmittelfarbe  (Gel oder […]

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Schokoladen Birnen Tarte

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂     Schokoladen Birnen Tarte für 1 Torte mit 20 cm Durchmesser   Schokoladen-Einlage Zutaten: 1x Schokoladen Crémeux: hier zum Video Zubereitung: Zuerst einen runden Tortenretter\Tortenblech mit Frischhaltefolie einkleiden. Danach einen Tortenring mit 18 cm […]

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Aprikosen Kracher Torte

Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂     Aprikosen Kracher Torte für 1 Torte mit 20 cm Durchmesser   Aprikosen-Einlage Zutaten: 150 g Aprikosen, aus der Dose 1x Aprikosen Curd: hier zum Video Zubereitung: Zuerst die Aprikosen in Würfel schneiden.  Danach das […]

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Aprikosen Curd

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂     Aprikosen Curd Zutaten: 170 g Aprikosen aus der Dose 30 g Vanillezucker 2 Eier 70 g Butter Zubereitung Aprikosen Curd: Zuerst  die Aprikosen pürieren und danach in einen Kochtopf geben. Danach mit dem […]

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