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Orangen – Champagner Silvester Dessert

 Orangen - Champagner Dessert

Mit diesem leckeren und schnell hergestellten Orangen – Champagner Dessert verwöhnst Du Deine Gäste an Weihnachten oder Silvester mit einem erfrischenden Abschluss nach dem Essen.

 

Rezeptmenge:

reicht für zirka 3 Portionen

Zutaten:

200 g Mascarpone
200 g Magerquark
25 g Zucker
10 g Vanillezucker
1/2 Stück Orange, Abrieb
10 g Marc de Champagner
250 g Sahne
1 Stück Orange, Scheiben
1/2 Stück Orange, Saft
3 Stück Löffelbiskuits
etwas Schokoalde

Zubereitung:

Zuerst Mascarpone mit dem Magerquark zusammen klumpenfrei aufschlagen. Danach den Zucker und den Vanillezucker dazugeben und alles gut verrühren. Anschliessend den Abrieb einer halben Orange und den Marc de Champagner dazugeben und gut vermengen.

Dann die Sahne schön steif schlagen. Anschliessend zirka einen Drittel der aufgeschlagenen Sahne unter die Mascarpone-Creme ziehen.

Danach eine Orange halbieren und daraus feine Scheiben schneiden. Anschliessend drei Orangenscheiben in die Dessertschalen – schön an den Rand – stellen. Dann pro Glas ein Löffelbiskuit dritteln und unten in das Glas legen. Danach mit dem Saft einer halben Orange die Löffelbiskuits tränken.

Dann die Creme in einen Spritzbeutel geben und das Glas bis zum Rand damit auffüllen. Anschliessend die Gläser etwas auf den Arbeitsfläche klopfen, damit alle Hohlräume mit der Creme gefüllt werden. Danach die Oberfläche der Creme mit einer Palette\einem Spatel glattstreichen. Dabei darauf achten, das der Glasrand nicht verschmiert wird.

Anschliessend mit der restlichen Sahne je eine Rosetten auf die Creme dressieren und mit einer weiteren Orangen-Scheibe und einer Waffel ausgarnieren. Zum Schluss noch etwas Schokolade über die Creme raspeln. Danach die Creme bis zum Servieren kühlstellen.

Bei Bedarf vor dem Servieren Wunderkerzen in das Glas stecken und anzünden.

 

 

Weitere hilfreiche Rezepte & Videos:

– Vermicelles – Maronenpüree: hier zum Video

– Erdbeer Joghurt Patisserie: hier zum Video

– Charlotte Royal Törtchen: hier zum Video

– weitere Rezepte & Videos in der Rubrik “Dessert & Patisserie”: hier

 

Bezugsquellen:

Spritzbeutel

Marc de Champagne

Dessertbecher

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Dagmar - 22. Dezember 2018

Bei uns gibt es diese Jahr selbst gemachte Berliner..vielleicht ist auch einer mit Senf dabei😉🎉
Lg Dagmar

Reply
    Marcel Paa - 2. Januar 2019

    haha:)

    Reply

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