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Naked Cake – Wald Hochzeitstorte – Einfach Backen – Marcel Paa

Naked Cake - Wald Hochzeitstorte

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Naked Cake – Wald Hochzeitstorte

Bitte Originalrezepte auf Deine Wunschgrössen umrechnen: hier zum Video

Zutaten:

Von folgenden Biskuitböden je 2 bereitstellen:
– Schokoladen Biskuitböden je 5 cm hoch und 28 cm Durchmesser: hier zum Video
– Vanille Biskuitböden je 5 cm hoch und 22 cm Durchmesser: hier zum Video
– Schokoladen Biskuitböden je 5 cm hoch und 16 cm Durchmesser: hier zum Video
3 kg Vanillecrème: hier zum Video

 

Fertigstellung Naked Cake – Wald Hochzeitstorte

Vorbereitung Naked Cake – Wald Hochzeitstorte

Zuerst alle Biskuitböden in Lagen von 2 cm schneiden. Danach drei Tortenringe in der Grösse der Biskuits auf ein mit Backpapier belegten Blech stellen und mit 8 cm hoher  Randfolie auskleiden.

Anschliessend die vorbereiteter Vanillecrème in einen Spritzbeutel geben. Dann den ersten Biskuitboden in einen Ring legen und eine Lage Vanillecrème ca. 1 cm dick darauf spritzen. Anschliessend mit einem zweiten Boden abdecken und wieder eine Lage Vanillecrème darauf geben. Dieses Vorgehen für alle Tortenböden wiederholen bis alle Biskuits der Grösse entsprechend geschichtet sind.

Auf den obersten Biskuitböden ebenfalls etwas Vanillecrème geben und schön glatt streichen. Anschliessend die Torten für ca. 2 Std. (oder über Nacht) in den Tiefkühler stellen.

Finish Naked Cake – Wald Hochzeitstorte

Zuerst die Torten ausformen (aus den Ringen nehmen) und vorsichtig die Randfolien entfernen. Danach die Torten im Kühlschrank auftauen lassen.

Anschliessend die erste SPS-Platte in die grösste/unterste Torte stecken. Dann die SPS-Platte mit etwas weisser flüssiger Kuvertüre bestreichen und die nächst kleiner Torte aufsetzen. Auch diese mit einer SPS-Platte stützen, mit etwas Kuvertüre bestreichen und schliesslich die letzte Torte aufsetzen.

Anschliessend die Tannzapfen\Kieferzapfen in etwas flüssige weisse Kuvertüre tunken und auf die Torte platzieren. Danach auch die künstlichen Tannenzweigen auf die Torte legen.

Gut zu wissen

Aus den restlichen Biskuitböden lassen sich ausgezeichnet Cake Pops herstellen (siehe auch unter “no Foodwaste”)

 

 

Weitere hilfreiche Videos:

– Optimale Höhe eines Biskuitbodens: hier zum Video
– Schokoladen-Biskuit für Sahnetorten: hier zum Video
– Helles Biskuit für Sahnetorten: hier zum Video
– Vanillecreme: hier zum Video
– Tortengrösse\Rezeptmenge berechnen: hier zum Video
– Weitere Hochzeitstorten: hier
 

 

Bezugsquellen:

– Tortenboden-Säge: hier
– Randfolie: hier
SPS Platten Tortenständer Säulen: hier
– SPS Platten Tortenständer, weiss: hier

 

Kostenlose Torten Umrechnungstabelle hier klicken

Kostenlose Kalkulationstabelle zur Tortenpreis-Berechnung hier klicken

Online Kurse der Einfach Backen Back-Academy hier klicken

 

© Marcel Paa – Einfach Backen

 

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Marcel Paa
 

Click Here to Leave a Comment Below 2 comments
Dani - 28. März 2018

Hallo, sehr tolle Hochzeitstorte!
Wie ich sehe, werden die Torten für 2 Stunden eingefroren. Ist es theoretisch möglich diese länger einzufrieren? Bspw. 3-4 Tage und am Tag der Hochzeit dann schonend auftauen lassen, zusammenstecken und dekorieren? Vielen Dank im Voraus für die Info.

Reply
    Marcel Paa - 30. März 2018

    Hallo Dani. Klar kein Problem, das klappt sogar sehr gut 🙂 ich wünsche dir gutes gelingen.

    Reply

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