Lerne die Grundlagen des Motivtorten backens direkt bei mir in der Konditorei!

Motivtorten   Grundlagen Kurs


Datum: 15.09.2018


Zeit: 13.00 Uhr - 17.30 Uhr

Dauer: 4 Std. 30 Min.

Wo: Creabeck Konditorei

Bahnhohstrasse 6

5643 Sins

Schweiz


  • ACHTUNG: Begrenzte Teilnehmer Zahl von 10 Personen

Du lernst im Kurs unter professioneller Anleitung...

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    Das Herstellen einer leckeren Ganache Schokoladen Füllung für Motivtorten
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    Das Füllen und Einstreichen von Torten mit Ganache  
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    Das Herstellen von Rosen, Blumen und Blättern aus Blütenpaste
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    Das Ausrollen und Einschlagen einer Motivtorte mit Rollfondant
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    Das Schablonieren von Mustern mit Royal Icing 
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    Das Ausdekorieren von Motivtorten 

Kurs Übersicht


Lerne unter professioneller Anleitung das Füllen und Einstreichen von Tortenböden mit Ganache. Ganache ist eine Schokoladen Füllung und perfekt geeignet für Motivtorten. Ich verrate Dir alle meine Back-Tricks, die ich täglich beim Ausüben meines Berufes anwende

Nach dem Füllen der Torte kommt diese erst mal in den Kühlschrank, damit die Füllung schön fest wird. In dieser Zwischenzeit zeige ich Dir Schritt für Schritt das Herstellen vom Blumen, Blättern und das Modellieren von Rosen aus Blütenpaste. Das ist der Ideale Zeitpunkt Deiner Kreativität freien Lauf zu lassen - gerne gehe ich auch auf Deine eigenen Deko-Wünsche ein.

Nach dem Herstellen der Dekoration, streichen wir die Torte mit Ganache ein - anschliessend geniessen wir bei uns im Creacafe eine kurze Kaffee-Pause. Hier hast Du die Möglichkeit, Patisserie, Dessert und Kuchen von uns zu kosten, dies ist natürlich im Kurs inbegriffen :-)

Nach dieser kurzen Stärkung schlagen wir die Torte mit Rollfondant ein, dekorieren diese und schablonieren ein schönes Muster mit Royal Icing auf die Torte.

Und das nimmst Du mit nach Hause....

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    Deine eigene Motiv Torte 
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    Das Wissen und die Sicherheit zukünftig Motivtorten zu backen   
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    Kurs-Dokumentationen mit Anleitungen und Rezepten
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    Fondant Torten Schritt für Schritt Video Kurs als Bonus Geschenk
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    Optional sind alle Produkte und Werkzeuge die wir im Kurs verwenden bei mir erhältlich   

Kurs Überblick im Detail:


Let's go

    o und Herzlich Willkommen

    • Orientierung und Deine persönlichen Erwartungen klären
    • Vorbereiten der Torten-Böden zum Füllen

Ganache herstellen

    • Herstellen einer Ganache mit einer schnellen und einfachen Methode die immer gelingt
    • Weitere Einsatzmöglichkeiten von Ganache kennen lernen 
    • Jeder Teilnehmer stellt eine Ganache selber her

Füllen der Torte

    • Torten Ringe und Boden zum Befüllen vorbereiten
    • Torten Böden mit Ganache füllen
    • Lerne wie Du jede Torte mit schönen scharfen Kanten hinbekommst  ( Auch als Anfänger)  

Dekoration

    • Rosen aus Blütenpaste modellieren
    • Diverse Blätter und Blumen herstellen
    • Strukturieren von Fondant
  • Pause
    • Kurze Pause in unserem Restaurant zum Geniessen eines leckeren Kaffees 
    • Dazu servieren wir Dir ein leckeres Dessert aus unserem Sortiment 

Torte eindecken

    • Tipps zum Arbeiten mit Rollfondant
    • Rollfondant ausrollen
    • Torte mit Rollfondant eindecken

Dekoratives 

    • Arbeiten und direktes Schablonieren von Mustern auf die Torte mit Royal icing
    • Anbringen eines dekorativen Satin- Band

Ausdekorieren 

  • Ausdekorieren und Fertigstellen der Torte
  • Abschlussfoto und verpacken der Torte für einen sicheren Transport 

Bonus

    • Vertiefe das Torten backen nach dem Kurs zu Hause mit meinem Fondant Torte Video Kurs
      und erhalte kostenlosen und lebenslangen Zugriff auf meinen Fondant Torten Video Kurs
      im Wert von CHF 56.00.  

Die Location:

Wo kannst Du das Backen besser lernen, als direkt in einer Konditorei? Damit ich Dir alles so authentisch wie möglich beibringen kann, habe ich mich entschieden die Kurse in unserer modernen Konditorei abzuhalten und NICHT in einem Kurslokal. Aber keine Angst, Du brauchst keine teuren Maschinen oder Werkzeuge. Der Kurs ist so aufgebaut, dass Du alles bequem zu Hause nachbacken kannst.

Hier findest Du ein Video von meinem Youtube Kanal vom Januar 2016, indem ich einen Rundgang durch unsere Konditorei mache :-) 



Über einfach Backen & Marcel Paa

Ich bin gelernter Konditormeister aus der Schweiz und beschäftige mich seit über 17 Jahren mit der Tortenherstellung. 2010 schloss ich die Meisterprüfung als bester meines Jahrgangs ab und durfte mit diesem Abschluss 2012 die Schweiz an der Europameisterschaft in Amsterdam vertreten. Als Krönung meiner bisherigen beruflichen Laufbahn schloss ich 2013 die Höhere Fachprüfung ab.

In meiner Konditorei backe und erstelle ich wöchentlich hunderte von Torten. 2015 startete ich meinen Youtube Kanal „einfachBacken“ mit dem Ziel, so vielen Leuten wir möglich das Backen und Erstellen von Torten beizubringen. Mein Wissen ist in vielen Jahren in der Praxis erprobt und funktioniert zu 100%, getreu dem Motto: „schnell, schön, einfach und lecker“.

Kurs Impressionen:

Motivtorten   Grundlagen Kurs

Datum: 15.09.2018

Zeit: 13.00 Uhr - 17.30 Uhr

Dauer: 4 Std. 30 Min.

Wo: Creabeck Konditorei

Bahnhohstrasse 6

5643 Sins

Schweiz

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Ruf mich an unter +41 793224687

LG Marcel