Mini Weihnachts-Törtchen / mini christmas cake

Mini Weihnachts-Törtchen

 

In diesem Beitrag zeige ich Dir, wie Du auf einfache Art lustige, kleine Mini Weihnachts-Törtchen erstellen kannst. Kleiner Aufwand – grosse Wirkung!

 

Schokoladenkuchen: hier zum Video

Bitte Rezeptmenge auf Deine Wunschgrösse umrechnen

Rezeptmenge:

für einen Tortenring von 24cm Durchmesser

Zutaten:

330 g Butter
330 g Zucker
6 Stück Eier
330 g Mehl
25 g  Kakaopulver
10 g Backpulver

Zubereitung:

Zuerst die Butter (Zimmertemperatur) mit dem Zucker schaumig rühren. Danach nach und nach die Eier einzeln dazugeben. Anschliessend Mehl, Kakaopulver und Backpulver vermischen und zusammen unter die restliche Masse mischen. Nicht zulange Rühren, um eine Gupfbildung zu vermeiden.

Dann einen Tortenring auf ein mit Backpapier belegte Blech geben und die Masse einfüllen.

Backen:

Den Kuchen zirka 20-30 Min bei 190 Grad Umluft backen.

 

Ganache schnell & einfach: hier zum Video

Zutaten:

500 g Kuvertüre (52% Kakaogehalt)
500 g Sahne, pasteurisiert (30-35% Fettanteil)

Zubereitung:

Zuerst die Kuvertüre in der Mikrowelle oder im Wasserbad auflösen. Danach die Sahne (Zimmertemperatur) mit dem Gummischaber unter die aufgelöste Kuvertüre mischen und gut durchrühren.

 

Fertigstellung der Mini Weihnachts-Törtchen

Zuerst aus dem Schokoladenkuchen 3 Lagen mit 9×9 cm schneiden. Danach mit Ganache einstreichen und aufeinander stapeln. Anschliessend die Oberfläche und Ränder ebenfalls mit Ganache einstreichen und kühlstellen. In der Zwischenzeit die Dekoration vorbereiten. Schliesslich das gekühltes Törtchen mit weissem\roten Fondant überziehen und fertig dekorieren.

 

Weitere hilfreiche Videos:

– Ganache schnell & einfach: hier zum Video

– Wie Du Torten richtig einschlägst: hier zum Video

– Tortengrösse berechnen: hier zum Video

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