Lustiger Mürbteig Nikolaus / Plätzchen mit Rezept / Santa Cookies

Mürbteig Nikolaus  

Diesen lustigen Mürbeteig Nikolaus gefüllt mit Himbeer Marmelade kannst Du ganz einfach selber machen.

 

Mürbeteig: hier zum Video

Zutaten:

100 g Butter, weich
100 g Zucker
2 Stück Eier
1/2 Stück Zitronen, Abrieb
1 Prise Salz
200 g Weissmehl

Zubereitung:

Zuerst die geschmeidige Butter (Zimmertemperatur) und Zucker mischen. Danach Eier und Salz mischen. Dann die Eier-Salz-Mischung langsam zur Buttermasse  geben. Anschliessend das Mehl daruntermischen. Dann Alles und zu einem geschmeidigen Teig zusammenfügen. In Plastik einpacken und bei 2-5 Grad kühlstellen.

Anschliessend den Teig ca. 3 mm dick auswallen. Dann die gewünschte Tropfengrössen ausstechen. Anschliessend den unteren Drittel mit einer Strukturrolle strukturieren. Danach mit etwas Ei bestreichen. Dann auf die Hälfte der Tropfen zwei elypsenförmige Teigstücke als Schnurrbart platzieren. Danach die Augen mit einer Tülle ausstechen und ein “Auge” als Nase verwenden. Dann mit etwas Ei bestreichen und ca. 15 Min. kühlstellen. Danach nochmals mit Ei bestreichen

Backen:

Die Kekse bei 170 Grad im Umluft zirka 10-12 Minuten goldgelb backen.

Fertigstellung:

Die gut ausgekühlte, undekorierten Kekse umdrehen und mit Himbeer-Marmelade bestreichen. Danach die Spitzen  der Gesicht-Keks in gefärbte Schokolade tauchen, etwas anziehen lassen und auf die Himbeer-Marmelade legen. Anschliessend die Kekse nach Belieben ausgarnieren

 

Weitere hilfreiche Videos:

– 4 Fehler beim Ausrollen von Mürbeteig: hier zum Video

– Schokolade färben: hier zum Video

 

Bezugsquellen:

Tropfen Ausstecher

– Lebensmittelfarben: https://bit.ly/2PGixzK

 

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