Frühlings/Spring Cupcakes

Frühlings/Spring Cup Cakes

Leckere Frühlings Cupcakes mit Buttercreme selber machen.

Schokolade Cupcakes: hier zum Video

Rezeptmenge:

für 12 Stück

Zutaten:

60 g weiche Butter
160 g Zucker
1 dl Milch
1 Ei
30 g Kakaopulver
150 g Mehl
5 g Backpulver
1 Prise Salz

Zubereitung:

 Zuerst die Butter (Zimmertemperatur) mit dem Zucker schaumig rühren. Danach die Milch und das Ei langsam begeben und weiter schlagen. Danach Kakaopulver, Mehl und Backpulver mischen und unter die restliche Masse rühren.

Dann die Masse in Cupcakes füllen.

Backen:

Die Cupcakes bei 190 Grad ca. 20-25 Min. backen.

Nach dem Backen ausformen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Buttercreme: hier zum Video

Zutaten:

200 g Butter weich
130 g Puderzucker
2 Stück Eigelb

Zubereitung:

Zuerst die Butter (Zimmertemperatur) mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Danach die Eier dazugeben und weiter schlagen bis eine homogene helle Masse entsteht

Zuckerkleber: hier zum Video

Zutaten:

1 g CMC Pulver
30 g abgekochtes Wasser

Zubereitung:

Zuerst das CMC Pulver und das Wasser in ein gut verschliessbares Glas geben. Danach gut umrühren und das Glas verschliessen. Anschliessend das Glas nochmals gut schütteln und mind. 24 Std. ruhen lassen.

Fertigstellung der Frühlings/Spring Cupcakes

Zuerst die Buttercreme grün einfärben und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben. Danach Punkte auf die Cupcakes dressieren bis die ganze Fläche bedeckt ist. Anschliessend aus weissem Fondant kleine Blumen ausstechen. Dann aus dünn ausgerolltem gelben Fondant kleine Punkte ausstechen und mit Zuckerkleber in die Mitte der Blume setzen. Zum Schluss die Blumen auf die Frühlings/Spring Cupcakes setzen.

Bezugsquellen:

– CMC Pulver: https://bit.ly/2MKONot

– Cupcakes Form: https://bit.ly/2NCdLm1

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