Geriebener Mürbeteig OHNE Zucker

Geriebener Mürbeteig

Dieser geriebene Mürbeteig ist ideal für Tartelettes oder Torten. Das gelingsichere Rezept ist für einen Teig OHNE Zucker und daher im süssen und im salzigen Bereich einsetzbar!
Zutaten:

300 g Butter, kalt
500 g Weissmehl (Weizenmehl Typ 550)
2 Stück Eigelb
1 Prise Salz
etwas Agaven Dicksaft

Zubereitung:

Zuerst die Butter und das Mehl in der Küchenmaschine für zirka 10 Minuten gut durchmischen.

Danach etwas Agaven Dicksaft, eine Prise Salz und  das Eigelb beigeben und alles gut vermischen.

Anschliessend von Hand alles und zu einem geschmeidigen Teig zusammenfügen.

Hinweis:

Den Teig nicht mehr zu lange kneten, um ein Zähwerden des Teiges zu vermeiden. Danach den Teig in Frischhaltefolie einpacken und für mindestens 30-60 Minuten kühlstellen. Dieser Teig lässt sich problemlos auch schon 2-3 Tage vor Gebrauch herstellen.

Verwendung:

Dieser Mürbeteig ist ideal für Tartlettes oder Torten, da er ungesüsst ist. Für Cookies, Plätzchen und Kekse ist dieser Teig weniger gut geeignet: hierzu empfehle ich das klassische Mürbeteig-Rezept.

Weitere hilfreiche Rezepte & Videos:

– Meine Mürbeteig Rezept Tipps: hier zum Video

– 4 Fehler beim Ausrollen von Mürbeteig: hier zum Video

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