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Fondant Figuren formen/modellieren / Grundtechnik Magic Marzipan von Franz Ziegler – Einfach Backen – Marcel Paa

Fondant Figuren formen/modellieren

In diesem Video zeige ich auf vielfachen Wunsch wie Du sehr einfache und tolle Marzipan oder Fondant Figuren formen kannst. Dabei dient mir als Grundlage das Buch Magic Marzipan von Franz Ziegler. Dieses hat mir sehr geholfen, die Grundtechniken des Modellierens zu erlernen. Viel Spass!

Fondant Figuren formen

 

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Auszug aus der Buchbeschreibung

Die Marzipanfiguren von Franz Ziegler beruhen auf der Basis der klassischen Modelliertechnik von Carl van Laere und Karl Sindern. Durch diese Grundtechniken ist die Produktivität der Herstellung gewährleistet. Denn die kleinen Kunstwerke müssen auch bezahlbar sein. Deshalb hat Franz Ziegler diese Techniken weiterentwickelt. Durch seine eigene Handschrift sind seine Kreationen unverwechselbar. Er schafft es, die Figuren zum Leben zu erwecken. Sie sind frech, lustig und innovativ. Jeder Bestandteil einer Figur ist einzeln dargestellt, so dass auch Einsteiger diese modellieren können.

 

Modellierung eines Schafes

Grössen-Verhältnisse:

Körper weiss 40 g
Kopf hautfarben 35 g
Ohren hautfarben je 2 g
Füsse braun 10 g
Haare weiss 2 g
Nase rosa 1 g

Modellierung:

Zuerst Marzipan in braun und hautfarben einfärben.

Hufe

Danach aus dem Braunen Marzipan eine Kugel formen. Anschliessend aus dieser Kugeln eine Rolle\einen kleinen Strang formen.

Danach diese Rolle vierteln. Dann die Teile mit dem Messerrücken leicht einkerben. Dies werden die Hufe des Schafes. Dann die vier Hufe „im Quadrat“ anordnen und auf die Arbeitsfläche legen.

Körper

Anschliessend den weissen Rollfondant etwas kneten und ebenfalls zu einer Kugel formen. Danach diese Kugel leicht oval formen und über einen Maschendraht ziehen für die Struktur. Dann diesen weissen Körper mit etwas Zuckerkleber auf die Hufen stellen.

Kopf

Danach den hautfarbenen Marzipan ebenfalls zu einer Kugel formen. Anschliessend aus dieser Kugel eine Birnenform modellieren. Dann mit einem Plastiklöffel den Mund einkerben. Dabei liegt der Schädel immer in der einen Hand, damit die Rundung nicht zerdrückt wird. Danach mit einem Modelliertool (oder einem Strohhalm) die Mundwinkel einkerben. Anschliessend mit einem Modelliertool (Balltool) die Augen und Augenwinkel markieren\eindrücken. Dann den Kopf mit etwas Zuckerkleber auf den Körper platzieren.

Danach mit etwas rosa Marzipan eine kleine Kugel formen und diese mit etwas Zuckerkleber als Nase ankleben.

Ohren

Zuerst aus etwas hautfarbenen Marzipan zwei kleine Kugel formen. Danach aus diesen Kugeln je einen Tropfen formen. Dann die Ohren mit einem Balltool leicht einkerben und mit Zuckerkleber an den Kopf kleben.

Haare

Etwas weissem Rollfondant leicht durchkneten, zu einer kleinen Kugel formen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Dann den Rollfondant mit einem Messer abschneiden und den Büschel als Haar zwischen die Ohren platzieren.

Schwänzchen

Zuerst aus ein wenig weissem Rollfondant eine kleine Kugel formen. Dann diese Kugeln mit dem Maschendraht strukturieren. Danach das Schwänzchen mit etwas Zuckerkleber an die Figur befestigen.

Abschluss

Mit etwas weissem Royal Icing die Augen aufspritzen. Danach zwei Schoko-Crisp-Perlen für die Pupillen in die Augen legen. Anschliessend mit einem kleinen weissen Punkt mit Royal Icing den Schimmer in die Augen geben. Bei Bedarf die Figur auf ein Backpapier stellen und mit etwas Lebensmittellack abglänzen.

 

Weitere Videos zu Fondant-Modellierungen:

– Einhorn Variante I: hier zum Video
– Einhorn Variante II: hier zum Video
– Baby Boy: hier zum Video
– Spiderman: hier zum Video

 

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© Marcel Paa – Einfach Backen

 

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Click Here to Leave a Comment Below 2 comments
Monika - 26. März 2017

Ein ganz tolles Buch! Ich durfte den Autor persönlich kennen lernen und ihm über die Schulter schauen.

Es macht wirklich Spass!

Dieses Buch bekommt von mir ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Reply
    Marcel Paa - 29. März 2017

    toll, werde im Sommer auch ein Video mit Franz machen 🙂

    Reply

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