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Category Archives for "Projekt Zuckerfrei"

Meine offene Rechnung mit der MARMELADE :-) – kristallzuckerfreie Marmelade – #projektzuckerfrei – Episode 5

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Projekt Zuckerfrei: Meine offene Rechnung mit der Marmelade 🙂 Episode 5 – Kristallzuckerfreie Marmelade Zutaten kristallzuckerfreie Marmelade: 250 g Beerenmischung 2 EL  Kokosblütenzucker alternativ zum Kokosblütenzucker kannst Du auch Dattelsirup, Agavendicksaft, Ahornsirup oder frische Datteln verwenden 1/2 Zitrone 2 […]

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Roggen Vollkorn Brötchen – Einfach Backen – Marcel Paa

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Roggen Vollkorn Brötchen Zutaten Brühstück/Vorteig: 120 g Roggen Vollkornmehl 160 g Wasser 25 g Grundsauer (hier zum Video) Zubereitung Vorteig für Roggen Vollkorn Brötchen: Einen Vorteig stellt man sich immer am Vortag schon her. […]

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So entwickle ich KRISTALLZUCKERFREIE Rezepte #projektzuckerfrei – Episode 4

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Projekt Zuckerfrei: So entwickle ich kristallzuckerfreie Rezepte Episode 4 – Kristallzuckerfreie Rezepte In diesem Video verrate ich Dir, wie ich kristallzuckerfreie und weissmehlfreie Rezepte entwickle, kreiere und umsetze. Zuerst nehme ich mir bekannte Rezepte (Beispiel: Biskuitboden). Dann tausche ich Kristallzucker […]

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Waldbeer Quark Roulade kristallzuckerfrei / Biskuitrolle / Biskuitroulade / Swissroll – Einfach Backen – Marcel Paa

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Waldbeer Quark Roulade kristallzuckerfrei Zutaten für 1 Roulade 35x40cm: 80 g Erythrit 3 Stück Eier 60 g Dinkel Vollkornmehl Zubereitung: Zuerst Erythrit und Eier in der Küchenmaschine ca. 10 Min. auf höchster Stufe aufschlagen. In der Zwischenzeit den […]

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Die ERSTE Woche ohne Kristallzucker Up’s and Down’s #projektzuckerfrei – Episode 3

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Projekt Zuckerfrei: 1. Woche ohne Kristallzucker Episode 3 – Erste Woche ohne Kristallzucker & ohne Weissmehl In diesem Video siehst Du ein kurzes Tagebuch meiner ersten Woche ohne Kristallzucker und ohne Weissmehl. Die Ernährungsumstellung ist mir bisher recht gut […]

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Müeslibrötchen aus Dinkel Vollkornmehl – Einfach Backen – Marcel Paa

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Müeslibrötchen aus Dinkel Vollkornmehl Zutaten Brühstück/Vorteig: 30 g Haferflocken 40 g Hirseflocken 10 g Gojibeeren (oder Rosinen/Sultaninen) 100 g Milch (oder Kuhmilch) 1 Apfel mit Schale, fein geraffelt Zubereitung Vorteig für Müeslibrötchen: Einen Vorteig stellt […]

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Alternativen zu Kristallzucker? Süssungsmittel, Honig, Ahornsirup, XILIT und Co #projektzuckerfrei – Episode 2

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Projekt Zuckerfrei: Alternativen zu Kristallzucker Episode 2 – Welche Alternativen gibt es zu Kristallzucker Zuerst muss man wissen, dass bei Zuckerersatz grundsätzlich zwischen Süßstoffen und  Zuckeraustauschstoffen unterschieden wird. Doch in meinem “Projekt Zuckerfrei” konzentriere ich mich ausschliesslich auf […]

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Superfood Chia-Pudding Ring – Einfach Backen – Marcel Paa

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Superfood Chia-Pudding Ring Zutaten Knusperboden: 1 Stück Eiweiss 15 g Kokosblütenzucker 10 g Amarant-Pops 10 g Quinoa-Pops 20 g Haferkleie Zubereitung Knusperboden: Zuerst das Eiweiss in der Küchenmaschine aufschlagen. In der Zwischenzeit alle trockenen Zutaten gut […]

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Meine Analyse vor dem Projekt Zuckerfrei – Projekt Zuckerfrei Start #projektzuckerfrei – Episode 1

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Projekt Zuckerfrei Start Episode 1 – Essgewohnheiten VOR dem Projekt Zuckerfrei Zuerst erfährst Du wie ich VOR dem Projekt Zuckerfrei esse und worauf ich die nächsten drei Monate achten muss… Am schwersten wird es mir fallen, auf […]

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Dinkel Vollkornbrot – Einfach Backen – Marcel Paa

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Dinkel Vollkornbrot Zutaten Brühstück/Vorteig: 300 g Dinkel Vollkornmehl 300 g Wasser, kalt Zubereitung Vorteig: Einen Vorteig stellt man sich immer am Vortag schon her. Dieser dient einer besseren Frischhaltung und eines aromatischen Geschmackes des Endgebäckes. […]

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