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Category Archives for "Kuchen/Cake"

Glutenfreier Himbeer Kokos Kuchen Kristallzuckerfrei – #projektzuckerfrei – Episode 9

  Glutenfreier Himbeer Kokos Kuchen Kristallzuckerfrei – nicht nur schön anzusehen, sondern auch sehr einfach herzustellen und köstlich im Geschmack!   Rezeptmenge: Rezept für 1 Kuchenblech mit 28 cm Durchmesser Zutaten: 5 Stück Eier 50 g Erythrit 100 g Kokosfett, Raumtemperatur 50 g Erythrit 100 g Kokosmehl 7 g Backpulver 300 g Himbeeren, tiefgekühlt Kokoszucker […]

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Apfelkuchen Kristallzuckerfrei und Glutenfrei – #projektzuckerfrei – Episode 7

  Kuchen kann auch ohne Kristallzucker absolut lecker schmecken: dies beweise ich Dir mit dem Rezept zu diesem Apfelkuchen ohne Kristallzucker und Glutenfrei.   Projekt Zuckerfrei Episode 7 – Apfelkuchen Kristallzuckerfrei und Glutenfrei  Rezept für einen Kuchen von 18 cm Durchmesser Zutaten Apfelkuchen Kristallzuckerfrei und Glutenfrei 4 Stück Eier 50 g Erythrit 1 Prise Zimt 1 Prise […]

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Rosen Fruchtcreme Biskuit Roulade – Valentins Dessert Deluxe

Überrasche Deine Liebsten zum Valentinstag mit dieser leckeren und einmaligen Rosen Fruchtcreme Biskuit Roulade. Bayrische Rosen Creme Zutaten: 30 g Rosenblütenwasser 2 Stück Eigelb 1 Msp Mais- oder Weizenstärke 4 g Gelatine (in kaltem Wasser einweichen) (1 Teil Gelatine/5 Teile Wasser) 90 ml Milch 15 g Kristallzucker 35 g Rosenblütenwasser 1 Tropfen rote Lebensmittelfarbe 200 ml […]

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Waldbeer Quark Roulade kristallzuckerfrei / Biskuitrolle / Biskuitroulade / Swissroll

Waldbeer Quark Roulade kristallzuckerfrei – Erythrit verhält sich in dieser Biskuitmasse etwas anders als der handelsübliche Kristallzucker: es gibt der Biskuitmasse nicht dieselbe Feuchtigkeit ab.   Rezeptmenge: für 1 Roulade 35 cm x 40 cm Zutaten: 80 g Erythrit 3 Stück Eier 60 g Dinkel Vollkornmehl Zubereitung: Zuerst Erythrit und Eier in der Küchenmaschine ca. 10 Min. auf höchster […]

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Weihnachtsstollen mit Goji Beeren und Macadamia Nüssen – Christstollen

Weihnachtsstollen mit Goji Beeren und Macadamia Nüssen – eine etwas modernere Variante des Weihnachts-Klassikers. Vorteig & Vorbereitung Weihnachtsstollen Vorteige verwendet man, um von Beginn der Teigherstellung bis zum Backprozess eine ausreichende, gleichmässige Triebkraft zu erreichen. Dadurch ist auch bei reichhaltigen Gebäcken Spitzenqualität zu erzielen. Zutaten Vorteig: 75 g Weissmehl (Weizenmehl Typ 550) 50 ml Milch […]

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Bûche de Noël – Food Adventskalender 2017

Buche de Noel – Biskuitrolle; ein Klassiker unter den Weihnachtsgebäcken! Hier zeige ich Dir meine Rezept-Variante. Schokoladen Dekomasse für Biskuit Rouladen Zutaten: 25 g Butter, weich 5 g Kakaopulver 25 g Puderzucker 1 Stück Eiweiss 25 g Weissmehl (Weizenmehl Typ 550) Zubereitung: Zuerst alle Zutaten zusammen geben und schön glatt rühren. Danach diese Masse auf ein Backpapier mit einer Winkelpalette […]

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Holländertorte

Mit diesem Rezept zur schnelle und einfache Zubereitung einer klassischen, leckeren und saftigen Holländertorte aus einer frischen Buttermasse kannst Du nichts falsch machen. Rezeptmenge: für einen Tortenring mit 24 cm Durchmesser, 3 cm hoch Zutaten: 130 g Butter, weich 1 Stück Zitrone, Abrieb 130 g Zucker 3 Stück Eier 130 g gemahlene Mandeln 65 g Weissmehl (Weizenmehl […]

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Dressierte Linzertorte

Diese klassische, leckeren und rustikalen dressierten Linzertorte aus feinstem Haselnuss-Buttermasse ist genau das richtige, für alle Liebhaber Österreichischer Spezialitäten. Rezeptmenge: für einen Tortenring mit 24 cm Durchmesser, 3 cm hoch Zutaten: 250 g Butter, Raumtemperatur 150 g Puderzucker 10 g Vanillezucker 1/2 Stück Zitrone, Abrieb 3 g Zimt 1 Prise Salz 150 g Eier (3 […]

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Johannisbeer Skyr Kuchen mit abgeflämmter Baiser Haube

Dieser selbstgemachte Johannisbeer Skyr Kuchen mit abgeflämmter Baiser Haube schmeckt einfach himmlisch: die Säure der Beeren und die Süsse der Haube sind eine leckere Kombination! Kuchengrösse: für eine Form von 22 cm Durchmesser Butterteig Zutaten: 200 g Weissmehl (Weizenmehl Typ 550) 120 g Zucker 1 Prise Salz 150 g Butter, kalt in Würfel 150 g Mandeln, gehobelt und […]

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Waldbeer Streusel Kuchen

  Dieser Waldbeer Streusel Kuchen ist sehr einfach in der Herstellung und besticht durch seinen herrlichen fruchtigen und buttrigen Geschmack.   Kuchengrösse: Rezept für eine Form von 26 cm Durchmesser Geriebener Teig / Kuchenteig: hier zum Video Zutaten: 500 g Mehl 250 g Butter 5 g Zucker 1 Prise Salz 150 g Wasser 1 Stück Vanilleschote, […]

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