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Category Archives for "Kuchen/Cake"
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Weihnachtsstollen mit Goji Beeren und Macadamia Nüssen – Christstollen

Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Weihnachtsstollen Vorteig & Vorbereitung Weihnachtsstollen Vorteige verwendet man, um von Beginn der Teigherstellung bis zum Backprozess eine ausreichende, gleichmässige Triebkraft zu erreichen. Dadurch ist auch bei reichhaltigen Gebäcken Spitzenqualität zu erzielen. Zutaten Vorteig: 75 […]

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Bûche de Noël – Food Adventskalender 2017

Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Buche de Noel – Biskuitrolle / Swissroll / Biskuit Rouladen Schokoladen Dekomasse für Biskuit Rouladen Zutaten: 25 g Butter, weich 5 g Kakaopulver 25 g Puderzucker 1 Stück Eiweiss 25 g Weissmehl Zubereitung: Zuerst alle Zutaten zusammen geben und schön […]

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Holländertorte

Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Holländertorte (Rührteig/Buttermasse) Rezeptmenge: für einen Tortenring mit 24 cm Durchmesser, 3 cm hoch Zutaten: 130 g Butter, weich 1 Stück Zitrone, Abrieb 130 g Zucker 3 Stück Eier 130 g gemahlene Mandeln 65 g Weissmehl 200 […]

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Dressierte Linzertorte

Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Dressierte Linzertorte (Rührteig/Buttermasse) Rezept für einen Tortenring mit 24 cm Durchmesser, 3 cm hoch Zutaten: 250 g Butter, Raumtemperatur 150 g Puderzucker 10 g Vanillezucker 1/2 Stück Zitrone, Abrieb 3 g Zimt 1 Prise […]

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Johannisbeer Skyr Kuchen mit abgeflämmter Baiser Haube

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Johannisbeer Skyr Kuchen mit abgeflämmter Baiser Haube Kuchengrösse: für eine Form von 22 cm Durchmesser Zutaten Teig: 200 g Mehl 120 g Zucker 1 Prise Salz 150 g Butter, kalt in Würfel 150 g Mandeln, gehobelt […]

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Waldbeer Streusel Kuchen

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Waldbeer Streusel Kuchen Kuchengrösse: Rezept für eine Form von 26 cm Durchmesser Geriebener Teig / Kuchenteig: hier zum Video Zutaten: 500 g Mehl 250 g Butter 5 g Zucker 1 Prise Salz 150 g […]

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Schokoladen Kuchen – Schokoladen Cake mit Trockenfrüchten

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Schokoladen Cake mit Trockenfrüchten Rezeptmenge: für eine Rehrücken Form (28 cm lang) Sofern Du mit einer anderen Backform arbeitest, das Rezept einfach mit Hilfe meiner Umrechnungstabelle umrechnen 🙂  Zutaten: 15 g Goji Beeren getrocknet […]

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leckere Orangenschnitte

Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂     Orangenschnitten Ideal zur Verwendung von Kuchenabschnitten- und Resten (gegen Foodwaste) Rezeptmenge: Rezept für 33 Stück Backrahmen 44x 24cm einstellen Mürbeteig, hier klicken Zutaten: 600 g Butter 400 g Zucker 1000 g Mehl 160 […]

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