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Category Archives for "Kuchen/Cake"

Aprikosen-Streusel-Törtchen mit Orangencreme

  Dieses leckere und fruchtige Aprikosen-Streusel-Törtchen mit Orangencreme besticht durch sein saftiges Innenleben und dem knusprigen Crunch der Streusel. Rezeptmenge für 1 Kuchenblech mit 18 cm Durchmesser, 4 cm hoch Kuchenbelag (Buttermasse) Zutaten 120 g Butter, weich 90 g Zucker 1 Vanilleschote 70 g Mandeln, gemahlen und geschält 1 Prise Salz 1 Ei 120 g Weissmehl […]

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Johannisbeer Blechkuchen mit Baiser Haube

  Dieser Johannisbeer Blechkuchen mit Baiser Haube ist jetzt genau das Richtige: die leichte Säure der Beeren wird durch die Süsse der Baiserhaube aufgefangen: einfach köstlich! Rezeptmenge: Rezept für 1 Kuchenblech ca. 33 cm x 40 cm Zutaten: 300 g Butter, weich 300 g Zucker 7 Stück Eier 1 Prise Salz 1 Stück Zitrone, Abrieb […]

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Glutenfreier Himbeer Kokos Kuchen Kristallzuckerfrei – #projektzuckerfrei – Episode 9

  Glutenfreier Himbeer Kokos Kuchen Kristallzuckerfrei – nicht nur schön anzusehen, sondern auch sehr einfach herzustellen und köstlich im Geschmack!   Rezeptmenge: Rezept für 1 Kuchenblech mit 28 cm Durchmesser Zutaten: 5 Stück Eier 50 g Erythrit 100 g Kokosfett, Raumtemperatur 50 g Erythrit 100 g Kokosmehl 7 g Backpulver 300 g Himbeeren, tiefgekühlt Kokoszucker […]

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Apfelkuchen Kristallzuckerfrei und Glutenfrei – #projektzuckerfrei – Episode 7

  Kuchen kann auch ohne Kristallzucker absolut lecker schmecken: dies beweise ich Dir mit dem Rezept zu diesem Apfelkuchen ohne Kristallzucker und Glutenfrei.   Projekt Zuckerfrei Episode 7 – Apfelkuchen Kristallzuckerfrei und Glutenfrei  Rezept für einen Kuchen von 18 cm Durchmesser Zutaten Apfelkuchen Kristallzuckerfrei und Glutenfrei 4 Stück Eier 50 g Erythrit 1 Prise Zimt 1 Prise […]

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Rosen Fruchtcreme Biskuit Roulade – Valentins Dessert Deluxe

Überrasche Deine Liebsten zum Valentinstag mit dieser leckeren und einmaligen Rosen Fruchtcreme Biskuit Roulade. Bayrische Rosen Creme Zutaten: 30 g Rosenblütenwasser 2 Stück Eigelb 1 Msp Mais- oder Weizenstärke 4 g Gelatine (in kaltem Wasser einweichen) (1 Teil Gelatine/5 Teile Wasser) 90 ml Milch 15 g Kristallzucker 35 g Rosenblütenwasser 1 Tropfen rote Lebensmittelfarbe 200 ml […]

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Waldbeer Quark Roulade kristallzuckerfrei / Biskuitrolle / Biskuitroulade / Swissroll

Waldbeer Quark Roulade kristallzuckerfrei – Erythrit verhält sich in dieser Biskuitmasse etwas anders als der handelsübliche Kristallzucker: es gibt der Biskuitmasse nicht dieselbe Feuchtigkeit ab. Rezeptmenge: für 1 Roulade 35 cm x 40 cm Zutaten: 80 g Erythrit 3 Stück Eier 60 g Dinkel Vollkornmehl Zubereitung: Zuerst Erythrit und Eier in der Küchenmaschine ca. 10 Min. auf höchster Stufe […]

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Weihnachtsstollen mit Goji Beeren und Macadamia Nüssen – Christstollen

Weihnachtsstollen mit Goji Beeren und Macadamia Nüssen – eine etwas modernere Variante des Weihnachts-Klassikers. Vorteig & Vorbereitung Weihnachtsstollen Vorteige verwendet man, um von Beginn der Teigherstellung bis zum Backprozess eine ausreichende, gleichmässige Triebkraft zu erreichen. Dadurch ist auch bei reichhaltigen Gebäcken Spitzenqualität zu erzielen. Zutaten Vorteig: 75 g Weissmehl (Weizenmehl Typ 550) 50 ml Milch […]

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Bûche de Noël – Food Adventskalender 2017

Buche de Noel – Biskuitrolle; ein Klassiker unter den Weihnachtsgebäcken! Hier zeige ich Dir meine Rezept-Variante. Schokoladen Dekomasse für Biskuit Rouladen Zutaten: 25 g Butter, weich 5 g Kakaopulver 25 g Puderzucker 1 Stück Eiweiss 25 g Weissmehl (Weizenmehl Typ 550) Zubereitung: Zuerst alle Zutaten zusammen geben und schön glatt rühren. Danach diese Masse auf ein Backpapier mit einer Winkelpalette […]

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Holländertorte

Mit diesem Rezept zur schnelle und einfache Zubereitung einer klassischen, leckeren und saftigen Holländertorte aus einer frischen Buttermasse kannst Du nichts falsch machen. Rezeptmenge: für einen Tortenring mit 24 cm Durchmesser, 3 cm hoch Zutaten: 130 g Butter, weich 1 Stück Zitrone, Abrieb 130 g Zucker 3 Stück Eier 130 g gemahlene Mandeln 65 g Weissmehl (Weizenmehl […]

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