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Category Archives for "Grundrezepte"
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Zimtsterne Grundrezept

Weihnachten ohne Zimtsterne ist wie Ostern ohne Schokolade 🙂 Probier mal dieses einfache und gelingsichere Rezept – Du wirst die Kekse lieben! Rezeptmenge: für 50-60 Stück (je nach Ausrolldicke und Ausstechform) Royal Icing: hier zum Video Zutaten: 2 Stück Eiweiss 250 g Puderzucker Zubereitung: Zuerst Eiweiss und Puderzucker 5 Min. in der Küchenmaschine steif schlagen. Teig für […]

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Butter Streusel Rezept

Einfaches, super schnelles Butter Streusel Rezept, das Du auch sehr gut auf Vorrat herstellen kannst. Zutaten: 200 g Butter 140 g Zucker 1 Ei 280 g Weissmehl (Weizenmehl Typ 550) Zubereitung: Zuerst die Butter (Zimmertemperatur) mit dem Zucker in die Küchenmaschine geben. Dann das Ganze gut verrühren bis eine glatte Masse entsteht. Danach Ei dazugeben und kurz weiterrühren. […]

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Vanille Biskuit – perfekt für 3D Torten

  Dieses  Vanille Biskuit eignet sich sehr gut für alle Arten von 3D-Torten. Denn für Sahnetorten empfehle ich ein leichteres Biskuit: Biskuit speziell für Sahne Torten   Rezeptmenge: für 1 Tortenring mit 24 cm Durchmesser Zutaten: 330 g Butter 330 g Zucker 6 Stück Eier 330 g Mehl 1 Stück Vanilleschote, ausgekratzt 10 g Backpulver […]

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Biskuit speziell für Sahne Torten

Dieses Biskuit eignet sich sehr gut für alle Arten von Sahnetorten – für 3D-Torten empfehle ich einen etwas stabileren Kuchen zu wählen. Anregungen hierzu findest Du hier: Perfektes Vanille Biskuit für 3D Torten / Schokoladenbiskuit für Torten/Motivtorten.   Kuchengrösse: 1 Stück 24 cm Durchmesser Zutaten für helles Biskuit: 6 Stück Eier 210 g Zucker 210 g […]

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Schokoladen Cupcakes

  Mit diesen herrlichen Schokoladen Cupcakes macht Naschen so richtig Spass.    Rezeptmenge: für 12 Stück Schokoladen Cupcakes Zutaten: 60 g Butter, weich 160 g Zucker 1 dl Milch 1 Ei 30 g Kakaopulver 150 g Mehl 5 g Backpulver 1 Prise Salz Zubereitung der Schokoladen Cupcakes: Zuerst die Butter (Zimmertemperatur) mit dem Zucker schaumig rühren. Danach […]

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Buttercreme herstellen, schnell, einfach, lecker

  Leckere Buttercreme ganz einfach und schnell selber herstellen.     Zutaten 200 g Butter weich 130 g Puderzucker 2 Stück Eigelb 1 Stück Vanilleschote, Samen Zubereitung Zuerst die Butter (Zimmertemperatur) mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Danach das Eigelb und den Samen der Vanilleschote zur Buttermasse geben. Anschliessend weiterschlagen bis eine homogene helle Masse entsteht. Danach die […]

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Schokoladenbiskuit für Motivtorten

Dieses Schokoladenbiskuit eignet sich hervorragend für alle Arten von Motivtorten und 3D-Torten. Denn durch das Mengen-Verhältnis der einzelnen Zutaten ist es wesentlich stabiler als ein “gewöhnliches” Biskuit.   Rezeptmenge: für einen Tortenring von 24cm Durchmesser Zutaten: 330 g Butter 330 g Zucker 6 Stück Eier 330 g Mehl 25 g  Kakaopulver 10 g Backpulver Zubereitung des […]

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Royal Icing Rezept – Eiweiss Spritzglasur

  Wollt ihr ein einfaches Royal Icing Rezept herstellen? Eine Anleitung für eine Eiweiss Spritzglasur? Dann seit ihr hier genau richtig, schaut vorbei!   Zutaten: 50 g Eiweiss = 2 Stück 250 g Puderzucker (Eiweiss und Puderzucker immer im Verhältnis 1:5) Zubereitung: Zuerst Eiweiss und Puderzucker in der Küchenmaschine 5 Min. auf der mittleren Stufe zu einem kompakten Schnee […]

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