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Category Archives for "Grundrezepte"

Sablé Breton – Bretonischer Mandel Mürbteig Grundrezept – Einfach Backen – Marcel Paa

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂     Sablé Breton – Bretonischer Mandel Mürbteig Grundrezept Zutaten: 500 g Weissmehl 1/2 Stück Vanilleschote 3 g Meersalz 15 g Backpulver 375 Butter, weich 8 Stück Eigelb 300 g Zucker 100 g Mandeln, […]

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Dekor Roulade – Einfach Backen – Marcel Paa

Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂     Dekor Roulade Rezeptmenge: für 1 Roulade 35 cm x 35 cm Zutaten: 40 g Butter, sehr weich 1 Eiweiss von Eiern Größe M 40 g Puderzucker 40 g Weissmehl etwas orange Lebensmittelpastenfarbe Zubereitung: Zuerst […]

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Buttercreme Grundrezept – Swiss Meringue Buttercreme – Einfach Backen – Marcel Paa

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Buttercreme Grundrezept Zutaten: 4 Stück Eiweiss (120 g) 175 g Zucker 250 g Butter, weich Zubereitung: Zuerst das Eiweiss mit dem Zucker in einen Kochtopf geben. Danach unter ständigem Rühren alles auf 40 […]

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Profi Tipp # 62 – Vanillezucker selber machen – Einfach Backen – Marcel Paa

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Vanillezucker Ideal zur Verwendung von ausgekratzten Vanilleschoten (gegen Foodwaste) Das süsse Aroma der Vanilleschote verleiht den unterschiedlichen Gebäcken, Cremen und Saucen das gewisse Etwas. Hierzu wird allerdings immer nur der Samen benötigt und übrig bleibt […]

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Profi Tipp # 60 – Karamell selber machen – Einfach Backen – Marcel Paa

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Karamell Zutaten: 100 g Zucker 120 g Sahne 10 g Honig 1 Stück Vanilleschote Zubereitung: Zuerst  Zucker und Sahne zusammen in einen Kochtopf geben und aufkochen bis der Zucker aufgelöst ist. Danach den Honig […]

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Ingwer Shot Muntermacher – #projektzuckerfrei – Episode 6

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Projekt Zuckerfrei: Ingwer Shot Muntermacher Episode 6 – Mein täglicher Muntermacher Zutaten Ingwer Shot: 180 g Bio Ingwer 2 Stück Bio Aepfel 1 Stück Bio Orange 2 Stück Bio Zitronen 1 Stück Bio Limette Zubereitung Ingwer Shot: Zuerst alle […]

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Honig-Lebkuchenteig – Grundrezept – Einfach Backen – Marcel Paa

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Honig-Lebkuchenteig Zutaten Honig-Lebkuchenteig: 85 g Bienenhonig 60 g Zucker 0.9 g Anis, ganz 0.6 g Gewürznelken, gemahlen 0.6 g Ingwer, gemahlen 0.8 g Koriander, gemahlen 0.4 g Muskatnuss, gemahlen 0.2 g Kardamom, gemahlen […]

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