Archive

Category Archives for "Gebäck/Brote/Brötchen"
2

Knuspriges Wurzelbrot mit langer Gärung

  Die langer Gärung des Teiges verleiht diesem Wurzelbrot das gewisse Etwas. Durch das Eindrehen des Teiges kurz vor dem Backen wird die Krume des Brotes besonders luftig.     Rezeptmenge: reicht für 3 Brote Zutaten: 650 g Weizenmehl, Typ 812 (= Halbweissmehl) 500 g Wasser, kalt 2 g Frischhefe 12 g Meersalz Zubereitung: Zuerst Mehl, Wasser und […]

Weiterlesen

Orangengipfel aus Blätterteig

  Diese fruchtigen Orangengipfel aus selbstgemachtem Blätterteig sind sowas von blättrig, knusprig und haben ein grosses Suchpotential!   Rezeptmenge: reicht für 8 Stück Blätterteig: hier zum Video Zutaten: 500 g Mehl 200 g Butter 250 g Wasser, kalt 12 g Salz 200 g Butter, kalt zum Eintourieren Zubereitung Blätterteig: Zuerst Mehl und Butter in die Küchenmaschine geben und ca. 5-10 Min. […]

Weiterlesen
2

Mandelrollen aus Blätterteig

  Diese leckeren Mandelrollen aus selbstgemachtem Blätterteig sind schnell gemacht und für alle Mandelliebhaber ein absolutes Highlight!   Rezeptmenge: reicht für 12 Stück Blätterteig: hier zum Video Zutaten: 500 g Mehl 200 g Butter 250 g Wasser, kalt 12 g Salz 200 g Butter, kalt zum Eintourieren Zubereitung Blätterteig: Zuerst Mehl und Butter in die Küchenmaschine geben und […]

Weiterlesen

Aprikosen-Himbeer Blumen aus süssem Hefeteig

  Ist der Hefe-Süssteig erstmal erstellt, sind diese leckerem Aprikosen-Himbeer Blumen ganz easy selbst hergestellt.     Süsser Hefeteig: hier zum Video Zutaten: 265 g Milch, kalt 50 g Zucker 35 g Frischhefe 1 Ei 1 Stück Vanilleschote, ausgekratzt oder Vanille Extrakt 500 g Weissmehl 75 g Butter, kalt in Stücke geschnitten 10 g Salz Zubereitung Süsser […]

Weiterlesen

Schokozöpfe / Schokoladenbrötchen

  Diese Schokozöpfe – Schokoladenbrötchen aus süssem Hefeteig lassen sich ganz schnell und einfach nachbacken und sind genau das Richtige für alle Schokoholics!   Grundrezept Süsser Hefeteig: hier zum Video Zutaten: 265 g Milch, kalt 50 g Zucker 30 g Frischhefe 1 Ei 1 Stück Vanilleschote, ausgekratzt oder Vanille Extrakt 500 g Weissmehl 75 g Butter, kalt […]

Weiterlesen
4

Augustweggen zum Schweizer Nationalfeiertag

  Rezept für eine einfache und schnelle Variante zur Herstellung von Augustweggen – dem Gebäck zum Schweizer Nationalfeiertag!     Rezeptmenge: reicht für 4 Stück Zutaten: 500 g Weissmehl 20 g Frischhefe 300 g Milch 1 Ei 10 g Salz 65 g Butter (Zimmertemperatur) Zubereitung: Zuerst alle Zutaten frühzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit alle Zimmertemperatur […]

Weiterlesen