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Category Archives for "Cookies/Kekse"

Vanille Brezel deluxe

  Diese köstliche Vanille Brezel zergehen auf der Zunge und sind genau das Richtige für alle Leckermäuler: Das zarte Gebäck mit Vanille-Aroma passt ausgezeichnet zum Nachmittags-Kaffee (oder Tee).   Vanille Brezel Rezeptmenge: Für zirka 8 Stück (je nach Grösse) Zutaten: 125 g Butter, weich 50 g Puderzucker 1/2 Stück Vanilleschote, ausgekratzt 90 g Sahne 180 g […]

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Nougat Sterne (glutenfrei)

  Die köstlichen glutenfreien Nougat Sterne sind eine leckere Abwandlung von den traditionellen Zimtsternen; aussen knusprig und innen schön weich!   Teig für Nougat Sterne (glutenfrei) Rezeptmenge: für 30-40 Stück (je nach Ausrolldicke und Ausstechform) Zutaten: 480 g Mandeln, geschält & gemahlen 4 Stück Eiweiss (Grösse M) 290 g Zucker 50 g Orangeat 120 g Nougatcreme Zubereitung: Zuerst die gemahlene Mandeln […]

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Haselnuss Lebkuchen (glutenfrei)

  Dieser Haselnuss Lebkuchen ist kein Lebkuchen im eigentlichen Sinne: er besteht im Wesentlichen aus einer Haselnussmasse, kandierten Früchten und Eiweiss und enthält weder Mehl noch Wasser.   Haselnuss Lebkuchen Rezeptmenge: für 30-40 Stück (je nach Ausrolldicke und Ausstechform) Zutaten: 500 g Haselnüsse, gemahlen, geröstet 240 g Zucker 60 g Orangeat 4 Stück Eiweiss 30 g Zimt 60 g Puderzucker […]

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Hobelspäne nach Friedrich Nietzsche #eatlikeagenius

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Hobelspäne nach Friedrich Nietzsche Rezeptmenge ergibt zirka 60 Stück Zutaten 1 Ei 80 g Puderzucker Abrieb von 1/2 Zitrone 80 g Weissmehl 1 Handvoll gehobelte Mandeln Zubereitung Zuerst das Ei in der Küchenmaschine […]

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Magenbrot Rezept

  Magenbrot ist das klassische Gebäck, das auf keiner Schweizer Chilbi fehlen darf. Dieser aromatischise und leckere Gewürzkuchen ist einfach sensationell im Geschmack.     Magenbrot Magenbrot Teigherstellung Zutaten: 150 g Bienenhonig 120 g Zucker 1 Ei 30 g Zucker 80 ml Milch 7 g Hirschhornsalz\Triebsalz 3 Prisen Zimtpulver 7 g Lebkuchengewürz 1/2 Orange, Abrieb […]

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Sable Black & White

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Sable Black & White (Butterteig) Rezeptmenge: ergibt zirka 20 Stück   Sableteig Zutaten: 450 g Butter, weich 180 g Puderzucker 1 Stück Eiweiss 30 ml Sahne 330 g Mehl 300 g Mehl 30 g […]

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Superfood Cookies – #projektzuckerfrei – Episode 12

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Superfood Cookies Rezeptmenge: für zirka 40 Cookies (je nach Grösse) Zutaten Superfood Cookies: 30 g Baumnüsse\Walnüsse 60 g Kürbiskerne oder Pistazien 2 Stück Bananen 60 g Haferkleine 30 g Vollmilch oder Mandelmilch 60 g Hirseflocken […]

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Eier Spitzbuben Plätzchen für Ostern

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Eier Spitzbuben Plätzchen Mürbeteig Zutaten: 100 g Butter, weich 100 g Zucker 1 Stück Ei 1 Stück Zitrone, Abrieb 1 Stück Vanilleschote, ausgekratzt 200 g Mehl Zubereitung: Zuerst alle Zutaten in die Küchenmaschine geben. Dann […]

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Zuckerfreie Kekse mit Haferkleie und glutenfreiem Mehl – #projektzuckerfrei – Episode 11

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Zuckerfreie Hafer Kekse mit glutenfreiem Mehl Zutaten: 50 g Staub-Erythrit 50 g Birkenzucker 130 g Butter, zimmerwarm 1 Stück Vanilleschote, ausgekratzt 1 Stück Eier 150 g Haferkleie 150 g glutenfreies Mehl Zubereitung: Zuerst […]

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Poo Emoji Meringue

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Poo Emoji Meringue Zutaten: 2 Stück Eiweiss 40 g Kartoffelstärke 40 g Zucker 30 g Zucker 30 g Zucker braune Lebensmittelfarbe  Zubereitung: Zuerst Eiweiss, Stärke und den ersten Teil Zucker zusammen in die Küchenmaschine […]

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