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Category Archives for "Cookies/Kekse"

Superfood Powerriegel

Du suchst eine gesunde Alternative zu den verschiedenen Snack-Produkten? Dann sind diese selbstgemachten Superfood Powerriegel für Dich die perfekte und gesunde Zwischenmahlzeit! Rezeptmenge: Für einen Backrahmen von 36x23cm Zutaten: 180 g Aprikosen, getrocknet50 g Cranberries, getrocknet75 g Walnüsseje 50 g Chiasamen, Leinsamen, Pistazien75 g Quinoaflocken50 g Quinoapops40 g Haferflocken120 g Bio Cornflakes, ungesüsst120 g Ahornsirup […]

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Florentiner selber machen

Für alle Freunde von Mandeln, Honig und Co. sind diese Florentiner ein wahrer Gaumenschmaus – und selbstgemacht schmecken sie mindestens doppelt so gut wie gekaufte!   Rezeptmenge: Für zirka 12 Stück Zutaten: 15 g Butter 25 g Zucker 10 g Honig, flüssig 10 g Sahne 20 g Orangeat 30 g Mandeln, gehobelt 200 g Kuvertüre, zartbitter […]

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Vanille Brezel deluxe

  Diese köstliche Vanille Brezel zergehen auf der Zunge und sind genau das Richtige für alle Leckermäuler: Das zarte Gebäck mit Vanille-Aroma passt ausgezeichnet zum Nachmittags-Kaffee (oder Tee). Rezeptmenge: Für zirka 8 Stück (je nach Grösse) Zutaten: 125 g Butter, weich 50 g Puderzucker 1/2 Stück Vanilleschote, ausgekratzt 90 g Sahne 180 g Mehl Zubereitung: Zuerst […]

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Nougat Sterne (glutenfrei)

    Die köstlichen glutenfreien Nougat Sterne sind eine leckere Abwandlung von den traditionellen Zimtsternen; aussen knusprig und innen schön weich!   Rezeptmenge: für 30-40 Stück (je nach Ausrolldicke und Ausstechform) Zutaten: 480 g Mandeln, geschält & gemahlen 4 Stück Eiweiss (Grösse M) 290 g Zucker 50 g Orangeat 120 g Nougatcreme Zubereitung: Zuerst die gemahlene Mandeln auf ein mit Backpapier […]

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Haselnuss Lebkuchen (glutenfrei)

  Dieser Haselnuss Lebkuchen ist kein Lebkuchen im eigentlichen Sinne: er besteht im Wesentlichen aus einer Haselnussmasse, kandierten Früchten und Eiweiss und enthält weder Mehl noch Wasser.   Rezeptmenge: für 30-40 Stück (je nach Ausrolldicke und Ausstechform) Zutaten: 500 g Haselnüsse, gemahlen, geröstet 240 g Zucker 60 g Orangeat 4 Stück Eiweiss 30 g Zimt 60 g Puderzucker Zubereitung: Zuerst […]

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Hobelspäne nach Friedrich Nietzsche #eatlikeagenius

Einfaches Rezept zum Lieblingsgebäck von Friedrich Nietzsche – Hobelspäne nach Friedrich Nietzsche. Dieses Rezept ist aus der Kampagne #eatlikeagenius von ANKARSRUM entstanden. Rezeptmenge ergibt zirka 60 Stück Zutaten 1 Ei 80 g Puderzucker Abrieb von 1/2 Zitrone 80 g Weissmehl (Weizenmehl Typ 550) 1 Handvoll gehobelte Mandeln Zubereitung Zuerst das Ei in der Küchenmaschine zirka […]

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Magenbrot Rezept

  Magenbrot ist das klassische Gebäck, das auf keiner Schweizer Chilbi fehlen darf. Dieser aromatische und leckere Gewürzkuchen ist sensationell im Geschmack. Magenbrot Teigherstellung Zutaten: 150 g Bienenhonig 120 g Zucker 1 Ei 30 g Zucker 80 ml Milch 7 g Hirschhornsalz\Triebsalz 3 Prisen Zimtpulver 7 g Lebkuchengewürz 1/2 Orange, Abrieb 500 g Weissmehl (Weizenmehl […]

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Sable Black & White

  Dieses klassischen Sable Black & White aus zartem Butterteig passen zum Nachmittagskaffee genauso wie zum Tee!   Rezeptmenge: ergibt zirka 20 Stück Sableteig Zutaten: 450 g Butter, weich 180 g Puderzucker 1 Stück Eiweiss 30 ml Sahne 330 g Mehl 300 g Mehl 30 g Kakaopulver Zubereitung Teige: Zuerst Butter, Puderzucker, Eiweiss und Sahne in die […]

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Superfood Cookies – #projektzuckerfrei – Episode 12

  Dieses Superfood Cookies sind nicht nur Kristallzuckerfrei, gesund und absolut einmalig im Geschmack, sondern sie  schmecken auch wirklich gut!   Rezeptmenge: für zirka 40 Cookies (je nach Grösse) Zutaten Superfood Cookies: 30 g Baumnüsse\Walnüsse 60 g Kürbiskerne oder Pistazien 2 Stück Bananen 60 g Haferkleine 30 g Vollmilch oder Mandelmilch 60 g Hirseflocken 50 g Ahornsirup […]

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Eier Spitzbuben Plätzchen für Ostern

  Nicht nur an Weihnachten schmecken Spitzbuben gut: warum nicht einmal Eier Spitzbuben Plätzchen für Ostern backen!     Mürbeteig Zutaten: 100 g Butter, weich 100 g Zucker 1 Stück Ei 1 Stück Zitrone, Abrieb 1 Stück Vanilleschote, ausgekratzt 200 g Mehl Zubereitung: Zuerst alle Zutaten in die Küchenmaschine geben. Dann Alles und zu einem geschmeidigen Teig zusammenfügen. Nur […]

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