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Category Archives for "Weihnachten"

Lebkuchen Tannenbäume

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Lebkuchen Tannenbäume Honig Lebkuchenteig: hier zum Video Zutaten Honig-Lebkuchenteig: 85 g Bienenhonig 60 g Zucker 0.9 g Anis, ganz 0.6 g Gewürznelken, gemahlen 0.6 g Ingwer, gemahlen 0.8 g Koriander, gemahlen 0.4 g […]

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Honig-Lebkuchenteig – Grundrezept

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Honig-Lebkuchenteig Zutaten Honig-Lebkuchenteig: 85 g Bienenhonig 60 g Zucker 0.9 g Anis, ganz 0.6 g Gewürznelken, gemahlen 0.6 g Ingwer, gemahlen 0.8 g Koriander, gemahlen 0.4 g Muskatnuss, gemahlen 0.2 g Kardamom, gemahlen […]

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Weihnachtsstollen mit Goji Beeren und Macadamia Nüssen – Christstollen

Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Weihnachtsstollen Vorteig & Vorbereitung Weihnachtsstollen Vorteige verwendet man, um von Beginn der Teigherstellung bis zum Backprozess eine ausreichende, gleichmässige Triebkraft zu erreichen. Dadurch ist auch bei reichhaltigen Gebäcken Spitzenqualität zu erzielen. Zutaten Vorteig: 75 […]

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Haselnuss Makronen – glutenfrei

Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Haselnuss Makronen Rezept für 24 Stück Zutaten: 120 g Haselnüsse gemahlen 3 Stück Eiweiss 160 g Zucker Zubereitung: Zuerst alle Zutaten in den Mixer geben und pürieren. Danach die Masse in einen Spritzbeutel ohne Tülle füllen. Dann mit […]

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Bûche de Noël – Food Adventskalender 2017

Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Buche de Noel – Biskuitrolle / Swissroll / Biskuit Rouladen Schokoladen Dekomasse für Biskuit Rouladen Zutaten: 25 g Butter, weich 5 g Kakaopulver 25 g Puderzucker 1 Stück Eiweiss 25 g Weissmehl Zubereitung: Zuerst alle Zutaten zusammen geben und schön […]

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Knusprige Mandelbögen – glutenfrei

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Mandelbögen (Makronenmasse) Rezept für ca. 10 Stück Zutaten:  2 Stück Eiweiss 160 g Zucker 120 g Mandeln, gemahlen Mandeln, gehobelt Zubereitung: Zuerst Eiweiss, Zucker und gemahlene Mandeln in der Küchenmaschine 5 Min. mit […]

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Zweifarbige Kekse – Duo Wellen

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Zweifarbige Kekse (Buttermasse) Rezeptmenge: reicht für ca. 12 Stück Zutaten Zweifarbige Kekse:  170 g Butter (Zimmertemperatur) 1 Vanilleschote 115 g Puderzucker 85 g Sahne 1 Stück Eigelb 20 g Kakaopulver 280 g Weissmehl Zubereitung […]

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Schoko Herzen Kekse

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Schoko Herzen Kekse Rezeptmenge: reicht für 50-60 Kekse, je nach Ausrolldicke und Ausstecher Zutaten: 180 g Butter (Zimmertemperatur) 135 g Puderzucker 50 g Eier (1 Stück) 30 g Kakaopulver 300 g Weissmehl 200 […]

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