Aprikosen-Schokoladen Brötchen – Einfach Backen – Marcel Paa

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Aprikosen-Schokoladen Brötchen Rezeptmenge: Für zirka 6 Brötchen (je nach Grösse) Zutaten: 200 g Weissmehl 130 g Wasser, kalt 5 g Salz 5 g Frischhefe 2 g Malzextrakt alternativ dazu Zucker oder Honig 30 g Sauerteig-Anstellgut (Optional) […]

Weiterlesen

Profi Tipp # 63 – Blätterteig selber machen oder kaufen? Einfach Backen – Marcel Paa

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Was tun mit Blätterteig-Resten bzw. Abschnitten Bei Blätterteig-Abschnitten diese NICHT zusammengeknetet, sondern nur aufeinander stapeln\zusammendrücken und erneut ausrollen. Durch das Zusammenkneten verliert der Blätterteig seine Struktur\Schichten. Die hat zur Folge, dass die daraus hergestellte Gebäcke […]

Weiterlesen

Blätterteig Knabbergebäcke – Einfach Backen – Marcel Paa

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Blätterteig Knabbergebäcke Ideal zur Verwendung von Blätterteigabschnitten (gegen Foodwaste) oder Blätterteig neu erstellen Rezeptmenge: für zirka 20-30 Stück Blätterteig: hier zum Video Zutaten: 500 g Mehl 200 g Butter 250 g Wasser, kalt 12 g Salz 200 […]

Weiterlesen

Profi Tipp # 62 – Vanillezucker selber machen – Einfach Backen – Marcel Paa

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Vanillezucker Ideal zur Verwendung von ausgekratzten Vanilleschoten (gegen Foodwaste) Das süsse Aroma der Vanilleschote verleiht den unterschiedlichen Gebäcken, Cremen und Saucen das gewisse Etwas. Hierzu wird allerdings immer nur der Samen benötigt und übrig bleibt […]

Weiterlesen

Profi Tipp # 61 – Unterschied Naked Cake, Semi Naked Cake, Covered Cake – Einfach Backen – Marcel Paa

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Unterschied Naked Cake, Semi Naked Cake, Covered Cake   Naked Cake Dies ist eine Torte die “naturbelassen” ist. Das heisst sie wird nicht mit einer Creme oder einem Überzug ummantelt. Das hat den […]

Weiterlesen

Projekt Zuckerfrei Abschluss – #projektzuckerfrei – Episode 14

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal    Projekt Zuckerfrei: Abschlussbericht Episode 14 – Abschluss Projekt Zuckerfrei nach 3 Monaten Die drei Monate vom Projekt Zuckerfrei, in denen ich mich ohne Kristallzucker und ohne weisses Mehl ernährt habe sind vorbei. Durch dieses Projekt bin ich um ein […]

Weiterlesen
2

Schokoladen Kaffeetassen mit Mocca- und Vanillecreme – Einfach Backen – Marcel Paa

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Schokoladen Kaffeetassen mit Mocca- und Vanillecreme Rezept für 6 Tassen 7 cm hoch, 5-6 cm Durchmesser Kaffeetassen Zutaten: Kuvertüre, temperiert: hier zum Video Zubereitung Schokoladen Kaffeetassen: Zuerst die Kaffeetassen mit der temperierten Kuvertüre auspinseln. […]

Weiterlesen
2

Quiche Lorraine in glutenfreier Variante – #projektzuckerfrei – Episode 13

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Quiche Lorraine in glutenfreier Variante Rezept für ein Kuchenblech von 28 cm Durchmesser (oder 2 kleine Kuchen mit 20 cm Durchmesser) Zutaten: Geriebener Teig: 250 g glutenfreies Mehl 125 g Butter, weich 90 […]

Weiterlesen
Diese Website speichert einige User-Agent-Daten. Diese Daten werden verwendet, um eine persönlichere Erfahrung zu ermöglichen und Ihren Aufenthaltsort auf unserer Website gemäß der europäischen Datenschutz-Grundverordnung zu verfolgen. Wenn Sie sich gegen ein zukünftiges Tracking entscheiden, wird in Ihrem Browser ein Cookie eingerichtet, der diese Auswahl für ein Jahr speichert. Ich stimme zu, verweigern
606