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Search Results for: brot

Kernen Vital Brot

  Dieses Kernen Vital Brot ist ein luftiges Weizenbrot mit einer knusprigen Kruste, feuchter Krume und vielen gesunden Kernen und Samen.     Kernen Vital Brot Rezeptmenge: Rezept für 2 Brote Zutaten Quellstück: 470 g Wasser, kalt 20 g Sesamsamen 20 g Leinsamen 20 g Sonnenblumenkerne 8 g  Haferflocken Zubereitung Quellstück: Zuerst Sesam, Leinsamen, Sonnenblumenkerne und Haferflocken zum Wasser […]

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Igel Motiv Brot – Partybrot – Gebildebrot

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂     Igel Motiv Brot – Partybrot – Gebildebrot Teil 2 von 2 Voraussetzung zu diesem Rezept ist, dass bereits ein entsprechender Teig erstellt wurde. Dieser sollte bereits ausgerollt und grob in Form geschnitten […]

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Brotlaib mit 60 Stunden Teigreifung

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Brotlaib mit 60 Stunden Teigreifung Rezept für 1 Brot à 2 kg Teigherstellung Zutaten: 700 g Wasser, kalt 1 g Frischhefe 25 g Salz 460 g Ruchmehl, Weizenmehl Typ 1050 600 g Halbweissmehl, Weizenmehl Typ […]

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Magenbrot Rezept

  Magenbrot ist das klassische Gebäck, das auf keiner Schweizer Chilbi fehlen darf. Dieser aromatischise und leckere Gewürzkuchen ist einfach sensationell im Geschmack.     Magenbrot Magenbrot Teigherstellung Zutaten: 150 g Bienenhonig 120 g Zucker 1 Ei 30 g Zucker 80 ml Milch 7 g Hirschhornsalz\Triebsalz 3 Prisen Zimtpulver 7 g Lebkuchengewürz 1/2 Orange, Abrieb […]

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Halloween Deko Brötchen

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Halloween Deko Brötchen Rezeptmenge für 10 Brötchen Zutaten Vorteig: 120 g Wasser, kalt 170 g Halbweissmehl Typ 720 2 g Frischhefe 2 g Salz Zubereitung Vorteig: Zuerst alle Zutaten von Hand oder in der […]

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Weizen Sauerteig Brot

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Weizen Sauerteig Brot Rezept für 1 Brot Zutaten: 120 ml Wasser, kalt 100 g Weissmehl, Typ 550 150 g Ruchmehl, Typ 1050 6 g Salz 6 g Frischhefe 100 g Sauerteig Zubereitung: Zuerst alle Zutaten in […]

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Aprikosen-Schokoladen Brötchen

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Aprikosen-Schokoladen Brötchen Rezeptmenge: Für zirka 6 Brötchen (je nach Grösse) Zutaten: 200 g Weissmehl 130 g Wasser, kalt 5 g Salz 5 g Frischhefe 2 g Malzextrakt alternativ dazu Zucker oder Honig 30 g Sauerteig-Anstellgut (Optional) […]

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