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Monthly Archives: September 2017

Dressierte Linzertorte – Einfach Backen – Marcel Paa

Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Dressierte Linzertorte (Rührteig/Buttermasse) Rezept für einen Tortenring mit 24 cm Durchmesser, 3 cm hoch Zutaten: 250 g Butter, Raumtemperatur 150 g Puderzucker 10 g Vanillezucker Abrieb 1/2 Zitrone 3 g Zimt 1 Prise Salz […]

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Birken Kreidetafel Hochzeitstorte – Einfach Backen – Marcel Paa

Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Birken Kreidetafel Hochzeitstorte Vier Kuchen und Füllungen nach Wahl (Beispiele von Torten-Füllungen: hier)   Fertigstellung Birken Kreidetafel Hochzeitstorte Vorbereitung Birken Torten: hier zum Video Zuerst die zwei vorbereiteten,  mit Buttercreme eingestrichenen und gut durchgekühlten Torten […]

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Motivtorten Grundlagen Kurs – Einfach Backen – Marcel Paa

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Motivtorten Grundlagen Kurs – NEUER VOR-ORT-Kurs in Sins AG (Schweiz) Alle Infos zum Motivtorten Grundlagen Kurs: hier Du lernst in diesem Kurs unter professioneller Anleitung… – Zuerst das Herstellen einer leckeren Ganache Schokoladen Füllung für […]

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Erdbeer Joghurt Patisserie Teil 3 von 3 – Einfach Backen – Marcel Paa

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Erdbeer Joghurt Patisserie Vorbereitung der Erdbeer Joghurt Patisserie Zutaten: – Erdbeer Fruchteinlage: hier zum Video – Erdbeer Joghurt Mousse: hier zum Video – Rouladen Biskuit: hier zum Video – Mirror Glaze – Piping Gel […]

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Erdbeer Joghurt Mousse Grundrezept Teil 2 von 3 – Einfach Backen – Marcel Paa

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Erdbeer Joghurt Mousse für Torten und Patisserie Zutaten: 20 g Butter 5 g Zitronensaft 50 g Eier (1 Stück) 50 g Zucker 200 g Erdbeeren 80 g Joghurt nature 9 g Gelatine, in Wasser […]

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Fruchteinlage für Torten und Patisserie Teil 1 von 3 – Einfach Backen – Marcel Paa

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Fruchteinlage für Torten und Patisserie Zutaten: 400 g Erdbeeren 40 g Zucker 5 g Zitronensaft 8 g Agar-Agar Zubereitung: Zuerst die Erdbeeren rüsten und dann gut pürieren. Anschliessend die pürierten Erdbeeren mit dem Zucker […]

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Profi Tipp # 56 – Unterschiede zwischen Biskuit, Wunderkuchen und Rührteigboden – Einfach Backen – Marcel Paa

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Unterschiede zwischen Biskuit, Wunderkuchen und Rührteigboden Im Folgenden geht es weniger um Rezepte, als vielmehr um die verschiedenen Unterschiede zwischen Biskuit, Wunderkuchen und Rührteigboden.   Biskuit Herstellung Zuerst die Eier mit dem Zucker unter ständigem Rühren […]

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Dino Torte / Kinder Geburtstagstorte – Einfach Backen – Marcel Paa

Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Dino Torte / Kinder Torte 1 gefüllte Torten nach Wahl – fondanttauglich (mit Buttercreme oder Ganache eingestrichen) vorbereiten (Beispiele von Torten-Füllungen: hier)   Royal Icing: hier zum Video Zutaten: 2 Stück Eiweiss 250 g Puderzucker (Eiweiss […]

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Ninja Turtles / Kinder Geburtstagstorte – Einfach Backen – Marcel Paa

Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Ninja Turtles / Kinder Torte 1 gefüllte Torten nach Wahl – 16 cm Durchmesser – fondanttauglich (mit Buttercreme oder Ganache eingestrichen) vorbereiten (Beispiele von Torten-Füllungen: hier), 2 Tortendummies für die unteren beiden Etagen   Zuckerkleber: hier […]

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