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Monthly Archives: Juli 2017

Weisse Glasur Ganache zum Überziehen von Torten und Kuchen – Einfach Backen – Marcel Paa

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Weisse Ganache Glasur zum Überziehen von Torten und Kuchen Zutaten: 250 g Sahne 500 g weisse Kuvertüre  (beste Qualität) Zubereitung: Zuerst die Sahne aufkochen. Anschliessend die kochende Sahne in drei Intervallen schonend mit einer Gummilippe unter […]

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Schokoladen Kuchen / Schokoladen Cake mit Trockenfrüchten – Einfach Backen – Marcel Paa

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Schokoladen Cake mit Trockenfrüchten Rezeptmenge: für eine Rehrücken Form (28 cm lang) Sofern Du mit einer anderen Backform arbeitest, das Rezept einfach mit Hilfe meiner Umrechnungstabelle umrechnen 🙂  Zutaten: 15 g Goji Beeren getrocknet […]

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Dunkle Glasur Ganache zum Überziehen von Torten und Kuchen – Einfach Backen – Marcel Paa

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Dunkle Ganache Glasur zum Überziehen von Torten und Kuchen Zutaten: 750 g Sahne 50 g Kakaopulver 750 g Kuvertüre  (beste Qualität) Zubereitung: Zuerst die Sahne aufkochen. Danach das Kakaopulver absieben und mit der gehackten […]

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Profi Tipp # 52 – 8 Tipps, damit Fondant Torten im Sommer bei hoher Hitze gelingen – Einfach Backen – Marcel Paa

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Tipps damit Fondant Torten im Sommer gelingen Auf jeden Fall die Fondant Torten immer in den Kühlschrank stellen (auch bei Arbeitsunterbrüchen!). Dann immer einen qualitativ hochstehenden Rollfondant (Sugarpaste) verwenden. Versuchen die Raumtemperatur zu senken […]

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Dekorieren mit Royal Icing, einfache Technik – Einfach Backen – Marcel Paa

Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂     Dekorieren mit Royal Icing Royal Icing Rezept / Eiweißspritzglasur Zutaten: 50 g Eiweiss (2 Stück) 250 g Puderzucker (Eiweiss und Puderzucker immer im Verhältnis 1:5) Zubereitung: Zuerst Eiweiss und Puderzucker in einer Küchenmaschine 5 […]

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Die 5 fatalsten Lügen über Fondant Torten – Einfach Backen – Marcel Paa

Die 5 fatalsten Lügen über Fondant Torten…. …und welche Fehler Du unbedingt vermeiden solltest [Im ganzen Beitrag wird einfachheitshalber von „Fondant“ gesprochen – gemeint ist damit IMMER Rollfondant/Sugarpaste und NICHT den flüssigen Fondant bzw. die gekochte Fondantmasse (Schmelzglasur)] Fondant Torten lassen in Sachen Kreativität keine Wünsche offen: Ob runde, eckige, ein- oder mehr-stöckige, farbige oder […]

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5 Profi Tipps, damit Deine Buttercreme auch garantiert gelingt! – Einfach Backen – Marcel Paa

5 Profi Tipps, damit Deine Buttercreme auch garantiert gelingt! Deine Buttercreme will nicht gelingen und Du weisst nicht wo der Fehler liegt? Nicht verzweifeln, ich helfe Dir gerne weiter. Die Buttercreme ist eine der beliebtesten und meist verwendeten Füllungen überhaupt. Kein Wunder denn sie lässt sich auch sehr vielseitig einsetzen. Damit sie auch Dir gelingt, habe […]

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Marienkäfer Torte super schnell und einfach selber machen – Einfach Backen – Marcel Paa

Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂     Marienkäfer Torte Schokoladen Mandel Biskuit: hier zum Video Rezeptmenge: Für 1 Halbkugel von 20 cm Durchmesser (Ikea) Zutaten: 4 Eigelb 180 g Zucker 5 grosse Eier eine Prise Salz Zitronenabrieb von einer halben Zitrone (verzichtbar) […]

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