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Monthly Archives: März 2017

Zeitungs-Torte mit Schokoladenmousse für den Anzeiger Ob – Einfach Backen – Marcel Paa

Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂         Zeitungs-Torte mit Schokoladenmousse für den Anzeiger Ob Zum Zeitungsbeitrag: hier Kuchen für die Zeitungs-Torte: hier zum Video Rezeptmenge: für einen Kuchen der Grösse 32 cm x 4o cm Zutaten: 500 g Butter 500 g […]

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Profi Tipp # 44 – Tortenfotos auf Sahnetorten / Fototorte – Einfach Backen – Marcel Paa

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal   Tortenfotos auf Sahnetorten Zutaten für Tortenfotos auf Sahnetorten – fertig gefüllte Sahnetorte – Fondantfoto – flüssige weisse Schokolade   Fertigstellung Tortenfotos auf Sahnetorten Als erstes ein Foto Deiner Wahl auf dem Lebensmitteldrucker auf Fondantpapier ausdrucken. Anschliessend etwas […]

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Profi Tipp # 43 – gestepptes Muster / Quilted Cake – Einfach Backen – Marcel Paa

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Mein Trick für ein gestepptes Muster Mit einem Prägetool die vollständig vorbereitete Torte (gefüllt und mit Rollfondant überzogen und geglättet) ringsum markieren. Danach mit einem Rädchentool die einzelnen Punkte diagonal von oben rechts […]

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Turtles Torte / Ninja Turtles Kuchen / Kinder Geburtstagstorte – Einfach Backen – Marcel Paa

Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂     Turtles Torte / Ninja Turtles Kuchen / Kinder Torte Biskuit: hier zum Video Rezeptmenge: für 1 Kuchen mit 24 cm Durchmesser Zutaten für helles Biskuit: 6 Stück Eier 210 g Zucker 210 g Mehl Zubereitung: Zuerst die […]

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Charlotte Royal Törtchen / Charlotte Russe Torte – Einfach Backen – Marcel Paa

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Charlotte Royal Törtchen Rezeptmenge: Rezept für 20 kleine Charlotte Russe Törtchen (Blech 29.5cm x 17cm, Vertiefungen 7cm x 3.5cm (Durchmesser x Tiefe))   Biskuitrolle: hier zum Video Zutaten: 250 g Eier (5 Stück) 170 […]

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Profi Tipp # 42 – Mirror Glaze Tipps / Spiegelglasur – Einfach Backen – Marcel Paa

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Mirror Glaze Tipps  Spiegelglasur Mirror Glaze Tipps Die Torte/Patisserie muss gefroren sein Die Konsistenz der Mirror Glaze muss stimmen, d.h. sie muss dickflüssig sein und zirka 40 Grad haben   Mirror Glaze Herstellung: hier […]

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Lego Torte / Lego Motivtorte / Kindertorte – Einfach Backen – Marcel Paa

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Lego Torte / Lego Motivtorte Zutaten – vorbereitete, gekühlten Torte Deiner Wahl – roten Rollfondant (Sugarpaste) – blauen Rollfondant (Sugarpaste) – gelben Rollfondant (Sugarpaste) – grünen Rollfondant (Sugarpaste) – weissen Rollfondant (Sugarpaste) – Zuckerkleber   […]

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Profi Tipp # 41 – Was ist Piping Gel? / Deko Gel? – Einfach Backen – Marcel Paa

Was ist Piping Gel? / Deko Gel? /  Verwendung Kaltgelee = Deko Gel = Klarglee = Kaltglanzglasur Kaltglanzglasur besteht im Wesentlichen aus Glukosesirup, Wasser, Stärke, Emulgator.   Verwendung Dieser Gel ist sehr vielseitig anwendbar. Beispielsweise kann er mit Lebensmittelfarbe oder Schokolade eingefärbt werden. Ausserdem kann er als Zuckerschrift oder für das Zeichnen von Umrissen mit Schokolade verwendet werden. Doch auch auf Motivtorten ist das […]

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