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Monthly Archives: Februar 2016

Minions modellieren aus Marzipan und Fondant – Einfach Backen – Marcel Paa

Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂     Minions modellieren aus Marzipan und Fondant Minions Torte Tortendummie bzw. Torte nach Deiner Wahl mit blauem Rollfondant einschlagen. Danach einen Holzstab ebenfalls mit blauem Rollfondant einrollen. Dann die überschüssige Enden abschneiden. Anschliessen einen […]

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Lemon Curd – Zitronencreme – Einfach Backen – Marcel Paa

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Lemon Curd Zitronencreme Lemon Curd oder umgangssprachlich auch Zitronencreme genannt, ist vom Ursprung her ein traditioneller Brotaufstrich aus Großbritannien. Dieser wird jedoch heute sehr oft zum füllen von Torten, Tartes und Muffins benutzt. Ich […]

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Hochzeits-Torte mit süsser Liebesgeschichte – Einfach Backen – Marcel Paa

Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Hochzeits-Torte mit süsser Liebesgeschichte Torten und Füllung nach Wahl Fertigstellung der Hochzeits-Torte Deko herstellen, dazu verwende ich Roval Icing. Dieses sollte nicht zuweich sein, den sonst läuft uns die ganze Masse unter die Schablone […]

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Profi Tipp # 08 – Gelatine – Anwendung, Dosierung, Herkunft – Einfach Backen – Marcel Paa

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Was ist Gelatine? Herkunft: Gelatine ist aus tierischer Herkunft und wird aus Bindegewebe von Schweinen oder Rindern gewonnen. Sie ist das einzige tierische Bindemittel. Es gibt auch verschiedene Pflanzliche Bindemittel namens: Agar Agar, Stärke, […]

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Profi Tipp # 07 – Kuvertüre / Couverture / Schokolade Verarbeitung – Einfach Backen – Marcel Paa

Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂     Was ist Couverture? Die Kuvertüre (frz. couverture „Bedeckung“)  ist eine hochwertige Schokolade mit einem Kakaobutteranteil von mind. 31%. Sie wird aus der Kakaobohne gewonnen. Dieser hohe Kakaobuttergehalt macht die Kuvertüre nach dem Schmelzen flüssiger und […]

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