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Apfel Streusel Kuchen

Ein Klassiker unter den Kuchen: dieser einfache und leckere Apfel-Streusel-Kuchen ist schnell gemacht und bei Gross und Klein immer sehr beliebt. Rezeptmenge: Rezept für eine Form von 26 cm Durchmesser Zutaten Streusel: 100 g Butter, weich 140 g Weissmehl, Weizenmehl Type 400\550 50 g Zucker 1 Stück Eiweiss etwas Zimt Zubereitung: Zuerst für die Streusel Butter […]

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Biskuit Roulade zum Muttertag

Diese Biskuit Roulade (Biskuitrolle) mit einer süssen Fruchteinlage ist genau das Richtige zum Muttertag – Deine Gäste werden begeistert sein! Rezeptmenge: für 1 Roulade 35 cm x 35 cm Fruchteinlage Zutaten: 600 g Johannisbeeren, gefroren65 g Zucker90 g Rosenblütenwasser7 g Agar-Agar Zubereitung: Zuerst die Johannisbeeren, Zucker, Rosenblütenwasser und Agar-Agar in einen Kochtopf geben und auf […]

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Blumen Landbrot

Du wolltest schon lange mal ein kunstvoll eingeschnittenes Brot selber backen? Dann bist Du hier genau richtig: Dieses wunderschöne Blumen Landbrot besticht nicht nur durch sein einmaliges Aussehen, sondern auch durch seinen unverwechselbaren rustikalen Geschmack. Rezeptmenge: Rezept für 2 Brote Zutaten: 410 g Ruchmehl (Weizenmehl Type 1050)180 g Roggenmehl, hell (Roggenmehl Type 610 od. 815)210 […]

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No bake cake – Aprikosen Knusper Torte

Dieser leckere, erfrischende no bake cake – Aprikosen Knusper Torte ist super easy zum selber machen und eignet sich bestens zum Vorbereiten. Überzeuge Dich selbst von diesem geling sicheren, schnellen und einfachen Rezept ganz ohne Backen! Rezeptmenge: Rezept für 1 Tortenring mit 22 cm Durchmesser No bake cake – Aprikosen Knusper Torte Knusperboden Zutaten: 130 […]

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Spitz Brötchen – Spitz Semmel

Herrliche Weizen Spitz Brötchen mit saftiger Krume und knuspriger Kruste. Sie schmecken zum Frühstück genauso wie als gefüllte Zwischenverpflegung und sind super easy zum selber machen.     Rezeptmenge: Rezept für 10 Semmel Zutaten Vorteig (Poolish) 200 g Wasser, warm 200 g Weissmehl (Weizenmmehl Type 550) 40 g Sauerteig (alternativ 2 g Frischhefe) Zubereitung Vorteig: Zuerst alle […]

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Ostertaube – Colomba pasquale

  Die Ostertaube – Colomba pasquale – ist in Italien und dem Tessin ein traditionelles Ostergebäck. Hier verrate ich Dir meine Version dieses Klassikers zum einfachen Nachbacken.   Rezeptmenge: Rezept für 3 Ostertauben  Zutaten Aromateig\Vorteig: 150 g Weissmehl, Weizenmehl Typ 405\550 50 g Sauerteig (Grundsauer) 150 g Milch, kalt 55 g Zucker 1 Stück Vanilleschote, ausgekratzt […]

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Leinsamen Knusperbrot

Einheimisches Superfood Brot – Dieses Leinsamen Knusperbrot mit frisch gemahlenem UrDinkel-Vollkorn besticht durch seinen einmaligen Geschmack und sein gesundes Innenleben: innen aromatisch, fluffig-feucht und aussen schön knusprig.   Rezeptmenge: Rezept für 1 Brot Zutaten Aromateig\Vorteig: 110 g Wasser, warm 30 g Leinsamen 30 g Sauerteig (Grundsauer) 110 g Dinkelvollkorn Zubereitung Aromateig\Vorteig: Zuerst die Körner in die […]

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Aargauer Rüeblitorte – Preisgekrönte Karotten Torte

Die Aargauer Rüeblitorte ist ein Klassiker unter den Schweizer Kuchen. Und ja, obschon nicht gefüllt, wird dieser Kuchen als Torte bezeichnet :-). Doch egal wie Du ihn/sie nennst, er/sie schmeckt einfach unübertrefflich lecker; überzeuge Dich beim Nachbacken selbst davon. Rezeptmenge: Rezept für 1 Tortenring mit 24 cm Durchmesser Rüeblikuchen Zutaten: 4 Stück Eier 1 Prise Salz […]

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Dinkel Butter Zopf mit 2 und 5 Strängen flechten

Dieses wunderbare Rezept für einen aromatischen Dinkel Butter Zopf zeigt, dass es nicht immer Weizenmehl sein muss – auch mit Dinkelmehl erzielt man sensationelle und schmackhafte Backergebnisse! Rezeptmenge: Rezept für 2 Zöpfe Zutaten Brühstück: 140 g Wasser 100 g Dinkelmehl hell, Dinkelmehl Typ 630 Zubereitung Brühstück: Zuerst das Wasser aufkochen und mit dem gut Mehl […]

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