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Walliser Roggenbrot mit Kühlschrankgare

Dieses rustikale, dunkle und schmackhafte Walliser Roggenbrot passt dünn geschnitten ausgezeichnet zu einem Glas Wein und etwas Käse oder Trockenfleisch. Rezeptmenge: Rezept für 1 Brot Walliser Roggenbrot Zutaten: 375 g Roggen Vollkornschrot10 g Salz330 g Wasser, 30 Grad warm50 g Weizen Sauerteig (Anstellgut) Alternativ: 5 g Frischhefe Zubereitung: Mehl in eine Schüssel geben, mit dem […]

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UrDinkel Aprikosen Kuchen

Geniesse diesen herrlichen UrDinkel Aprikosen Kuchen mit frischen Aprikosen aus dem Wallis und einem leicht süssen Vanilleguss: eine wahre Gaumenfreude! Dieses Rezept ist in Zusammenarbeit mit UrDinkel entstanden. (Anzeige) – Hier bekommst Du alle Infos zu UrDinkel: https://www.urdinkel.ch  Rezeptmenge: Rezept für ein Kuchenblech mit 28 cm Durchmesser Kuchenteig Zutaten: 200 g UrDinkel Ruchmehl (Dinkelmehl Typ 1050)50 g […]

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Frozen Joghurt Himbeer Sticks

Probiere diese leckeren, erfrischenden und fruchtigen Frozen Joghurt Himbeer Sticks – sie sind schnell gemacht, mit reinen Naturprodukten und strahlende Kinderaugen sind Dir garantiert! Weitere interessante Rezepte zum Thema “Eiscreme – Glace – Gelati” findest Du in meinem neuen Online-Kurs in meiner BACK ACADEMY. Rezeptmenge Rezept für ca. 6 Portionen Zutaten 110 g Sahne100 g […]

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Rustico Semmel – gesund & knusprig

Diese kleinen Rustico Semmel sind ganz GROSS im Geschmack: ein super feuchtes, fluffiges und gesundes Innenleben und eine herrlich knusprige Kruste! Rezeptmenge: Rezept für 11 Semmel Quellstück Zutaten: 30 g Leinsamen30 g Sonnenblumenkerne10 g Kürbiskerne400 g Wasser Zubereitung: Zuerst die Samen und Kerne auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und bei 180 Grad zirka […]

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Superfood Powerriegel

Du suchst eine gesunde Alternative zu den verschiedenen Snack-Produkten? Dann sind diese selbstgemachten Superfood Powerriegel für Dich die perfekte und gesunde Zwischenmahlzeit! Rezeptmenge: Für einen Backrahmen von 36x23cm Zutaten: 180 g Aprikosen, getrocknet50 g Cranberries, getrocknet75 g Walnüsseje 50 g Chiasamen, Leinsamen, Pistazien75 g Quinoaflocken50 g Quinoapops40 g Haferflocken120 g Bio Cornflakes, ungesüsst120 g Ahornsirup […]

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Kirschen Fault Line Cake

Cake Trend 2019 im sommerlichen Gewand: probiere diesen einmaligen, fruchtigen, saisonalen und leckeren Kirschen Fault Line Cake. Eine wahre Gaumenfreude! Rezeptmenge: Rezept für einen Tortenring mit 20 cm Durchmesser Vorbereitungen Zutaten: Kuvertüre zartbitter, temperiert 2 Stück Schokoladen-Mandel-Biskuit Böden mit 18 cm Durchmesser (hier zum Video\Rezept) Zubereitung Schokoladenrand: Zuerst zu der sehr weichen, fast flüssigen Butter […]

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Goldhirse Brot mit Goldknusper Kruste

Dieses leckere und knusprige Goldhirse Brot besticht durch seinen einmaligen Geschmack, seine knusprige Kruste und seine goldene Farbe: ein wahrer Gaumenschmaus auf Deinem Frühstückstisch! Rezeptmenge: Rezept für 1 Brot Kochstück (Vorteig) Zutaten: 80 g Wasser80 g Goldhirse Zubereitung: Das Wasser in einen Kochtopf geben und auf dem Herd aufkochen. Danach die Goldhirse direkt in das […]

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UrDinkel Biskuit Roulade mit Sommerfrüchten

Diese fruchtige UrDinkel Biskuit Roulade mit Sommerfrüchten ist genau die richtige Nachspeise bei diesen heissen Temperaturen: Fruchtig und leicht wie der Sommer! Dieses Rezept ist in Zusammenarbeit mit UrDinkel entstanden. (Anzeige) – Hier bekommst du alle Infos zu UrDinkel: https://www.urdinkel.ch  Rezeptmenge: für 1 Roulade 35 cm x 35 cm Bayrische Creme Zutaten: 200 g Milch1 Stück […]

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Baguette – no knead bread

Ein französischer Klassiker wie aus der Boulangerie: Ein selbstgemachtes knuspriges und rustikales Baguette schmeckt nicht nur zu einem Stück Käse und einem Glas Wein sensationell… Weitere interessante Rezepte zum Thema “no knead breads” findest Du in meinem neuen Online-Kurs in meiner BACK ACADEMY. Rezeptmenge: Rezept für 2 Brote Baguette Teig Zutaten: 530 g Weissmehl (Weizenmehl […]

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Himbeer Vanillekuchen mit Knusperboden

Himbeeren und Vanillecreme gehören einfach zusammen – wie lecker diese Kombination ist, erfährst Du mit diesem Himbeer Vanillekuchen mit Knusperboden. Rezeptmenge: Rezept für einen Tortenring mit 24 cm Durchmesser Knusperboden Zutaten: 250 g Butter, sehr weich100 g Zucker3 Stück Eier80 g Mandeln, geschält & gemahlen80 g Haselnüsse, gemahlen 330 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550) Zubereitung: […]

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