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So entwickle ich KRISTALLZUCKERFREIE Rezepte #projektzuckerfrei – Episode 4

kristallzuckerfreie Rezepte

 

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Projekt Zuckerfrei: So entwickle ich kristallzuckerfreie Rezepte

Episode 4 – Kristallzuckerfreie Rezepte

In diesem Video verrate ich Dir, wie ich kristallzuckerfreie und weissmehlfreie Rezepte entwickle, kreiere und umsetze.

Ich nehme mir bekannte Rezepte (z.B. Biskuitboden) und ersetze Kristallzucker und Weissmehl immer unter Berücksichtigung, wie sich die “Ersatzstoffe” in der Zusammensetzung des Rezeptes verhalten. D.h. ich  muss unter Umständen auch die entsprechenden Mengen anpassen. Die entsprechende Rezeptur passe ich dann so lange an, bis mich das Endergebnis überzeugt. Das kann schon mal 2-3 Rezeptanpassungen brauchen.

 

Weitere Rezepte & Videos zum Projekt Zuckerfrei: hier

 

Bezugsquellen:

– Erythrit: hier
– Xilit: hier

 

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© Marcel Paa – Einfach Backen
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Marcel Paa
 

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Angela Di Falco - 29. Januar 2018

Hallo Marcel,

Ich ernähre mich seit 3 Wochen ohne Kohlenhydrate, die erste Woche War schrecklich. Kopfschmerzen, müde, schlecht geschlafen, Hunger Attacken und Megabyte schlecht gelaunt. Die zweite Woche ging es mir auch noch so aber in weiten nicht mehr so schlecht. Die dritte Woche War toll, mir geht es sehr gut, habe 3 Kilo abgenommen, bin top fit, habe keine Tränensäcke mehr.

Ich bin so dankbar, das du Rezepte machst ohne Zucker ein weissmehl 🙂

Lieben Grussischen
Angela aus Bayern

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