Projekt Zuckerfrei Pro und Contra – Update nach 2 Monaten – #projektzuckerfrei – Episode 10

Zuckerfrei PRO und CONTRA

 

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Projekt Zuckerfrei: Pro und Contra

Episode 10 – Update nach 2 Monaten

Nach der ersten Angewöhnungsphase im Januar ist mein Projekt “Kristallzuckerfrei und Weissmehlfrei” recht gut angelaufen. Nun habe ich 2 Monate  der geplanten Dauer bereits hinter mir 🙂

Anschliessend – nach Abschluss dieses Projektes – werde ich vermehrt zucker- und fettreduzierte Lebensmittel zu mir nehmen; aber nicht mehr ganz auf Kristallzucker verzichten.

Denn der rein pflanzliche Zucker dient nicht nur zum Süssen oder als Geschmacksträger, er hat noch weitere sehr positive Eigenschaften in der Konditorei wie: stabilisierend, färbend, karamelisierend, konservierend….

 

Wusstest Du, dass…

  • die ersten Zuckerrohrfunde bis auf 8000 v. Chr. zurückgehen?
  • in der Spätantike Zucker als Luxusgut galt?
  • 1840 der erster Würfelzucker von Jacob Christoph Rad erfunden wurde?
  • Brasilien der grösste Zuckerlieferant der Welt ist? 

Weitere interessante Daten zum Zucker findest Du unter: https://de.wikipedia.org/wiki/Zucker

 

Alle Rezepte & Videos zum Projekt Zuckerfrei: hier

Rezepte ohne Kristallzucker und ohne weisses Mehl

– Superfood Chia-Pudding Ring. hier zum Video
– Müeslibrötchen aus Dinkel Vollkornmehl: hier zum Video
– Waldbeer Quark Roulade kristallzuckerfrei: hier zum Video
– Marmelade kristallzuckerfrei: hier zum Video
– Kokos-Vanille Windbeutel mit Dinkel Vollkornmehl: hier zum Video
– Ingwer Shot Muntermacher: hier zum Video
– Apfelkuchen kristallzuckerfrei und glutenfrei: hier zum Vkdeo
– Schokoladen Mousse kristallzuckerfrei: hier zum Video
– Glutenfreier Himbeer Kokos Kuchen kristallzuckerfrei : hier zum Video

 

Bezugsquellen:

– Birkenzucker: hier
– Kokosblütenzucker: hier
– Erythrit: hier
– Xylit: hier

 

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© Marcel Paa – Einfach Backen
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Marcel Paa
 

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