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Monthly Archives: Januar 2017

3D Bauhelm Motivtorte / Motivtorte Baustelle – Einfach Backen – Marcel Paa

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂     Bauhelm Motivtorte / Motivtorte Baustelle Schokoladen Mandel Biskuit: hier zum Video Rezeptmenge: für 1 Halbkugel von 20 cm Durchmesser (Ikea) Zutaten: 4 Eigelb 180 g Zucker 5 grosse Eier eine Prise Salz Zitronenabrieb […]

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Schokoladen-Mandel Biskuit / Basic Rezept – Einfach Backen – Marcel Paa

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Schokoladen-Mandel Biskuit Rezeptmenge: für eine Halbkugel von 20 cm Durchmesser (Ikea) Zutaten: 4 Eigelb 180 g Zucker 5 grosse Eier 1 Prise Salz Abrieb von einer halben Zitrone (verzichtbar) 180 g Marzipan Rohmasse […]

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Profi Tipp # 34 – Sahnetorten mit Alkohol tränken – Einfach Backen – Marcel Paa

Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Sahnetorten mit Alkohol tränken Variante I Alkohol in Füllung\Creme aufzunehmen ist in kleinen Mengen möglich, allerdings muss darauf geachtet werden, dass die Füllung nicht zu flüssig wird. Je nach Art des Alkohols kann es […]

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Profi Tipp # 33 – schnelle LEGO Steine aus Fondant / Motivtorte – Einfach Backen – Marcel Paa

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   schnelle LEGO Steine aus Fondant / Motivtorte   Zuerst den roten, blauen, gelben und grünen Rollfondant auf ca. 5 mm ausrollen. Danach aus jedem Rollfondant mit einem Messer oder dem Ruck-Zuck (Teigschneider) gleich grosse Rechtecke ausschneiden. […]

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Profi Tipp # 32 – Ganache mit Alkohol aromatisieren – Alkohol mit Ganache mischen – Einfach Backen – Marcel Paa

    Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Ganache mit Alkohol aromatisieren Wenn Du der Ganache beigeben möchtest, solltest Du pro 100 g Alkohol ca. 100-300 g Kuvertüre mehr zur Ganache geben. Dadurch bekommt die Ganache die richtige Konsistenz und wird nicht zu […]

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Profi Tipp # 06 – Tortengrösse berechnen / Umrechnungstabelle – Einfach Backen – Marcel Paa

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Tortengrösse berechnen Umrechnungstabelle / Kostenlose Lektion Fondant Torten Master Kurs Am leichtesten errechnest Du die Tortengrösse mit der geometrischen Formel für die Volumenberechnung. Hierzu solltest Du wissen, welchen Volumen Deine Portionengrössen haben. Ich persönlich rechne […]

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3D Cars Torte / Lightning McQueen Cake / Last minute Torte – Einfach Backen – Marcel Paa

Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂     3D Cars Torte / Lightning McQueen Cake / Last minute Torte Bitte Rezeptmengen auf Deine Wunschgrösse umrechnen   Vanille Kuchen: hier geht es zum Video (Buttermasse/Rührteig) Menge: für 1 Tortenring mit 24 cm Durchmesser Zutaten: 330 […]

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Profi Tipp # 31 – Biskuitboden – Einfach Backen – Marcel Paa

  Wenn Du keine neuen Videos auf YouTube von mir verpassen möchtest, abonniere einfach direkt hier per Klick meinen YouTube-Kanal 🙂   Biskuitboden Tipp Was ist die optimale Höhe eines Biskuitboden? Du möchtest einen Biskuitboden der mind. 10 cm hoch ist? Dann habe ich hier einen Tipp für Dich: Weshalb ist es geschickter zwei Biskuitboden mit 4-5 […]

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